GB 4789.12-2016食品安全国家标准　食品微生物学检验　肉毒梭菌及肉毒毒素检验.pdf

中华人 民共和 国国家标准 — GB4789.12 2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验 2016-12-23发布 2017-06-23实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 发 布 国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 总 局 — GB4789.12 2016 前 言 本标准代替 / — 《食品卫生微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验》。 GBT4789.12 2003 / — , : 本标准与GBT4789.12 2003相比 主要变化如下 ——— “ ”; 标准名称修改为 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验 ———增加了PCR鉴定方法; ———增加了结果与报告; ———增加了附录A; ———修改了设备和材料; ———修改了培养基和试剂; ———修改了检验程序; ———规范了样品制备过程; ———修改了操作步骤中增菌和分离培养部分试验方法。 Ⅰ — GB4789.12 2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验 1 范围 本标准规定了食品中肉毒梭菌( )及肉毒毒素( )的检验 Clostridiumbotulinum botulinum toxin 方法。 本标准适用于食品中肉毒梭菌及肉毒毒素的检验。 2 设备和材料 , : 除微生物实验室常规灭菌及培养设备外 其他设备和材料如下 冰箱: 、 。 2.1 2℃~5℃ -20℃ : 。 2.2 天平 感量 0.1g 、 、 。 2.3 无菌手术剪 镊子 试剂勺 2.4 均质器或无菌乳钵。 离心机: / 、 / 。 2.5 3000rmin14000rmin