课件：食品安全主题班会.ppt.ppt

Nir Nir Nir Nir Nir Nir Nir 相信自己，你能行！ 一、抢答题。 1、煎炸食物时油温不宜过高的原因是 （ ）A、油温过高容易使油产生“哈喇味” B、油温过高使油产生对人体有害的物质 C、容易使被煎炸食物的口感不好 D、以上说法均正确 2、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是 （ ）A、易感染上旋毛虫病 B、易引起食物中毒C、不易被人体消化 D、以上说法都正确 B B 3、用冰箱保存保藏食品不正确的做法是： （ ） A．冰箱内的生熟食物必须分开放置 B．准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净 C．冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质 D．存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热． 4、缺乏下列哪种维生素会导致坏血病。（ ）A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D 5、下列做法正确的是（ ） A、广告上推荐“北京烤鸭”就立刻去买 B、小明放学后在街边的小店买“鸡汁牛筋” C、小芳在买食品时认真检查了食物的保质期等等信息后再购买 D、小潘去他阿姨的可移动档口购买“烧烤鸡翅” C C C 二、判断小能官！ 1、少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。 2、食品生产经营人员在进行健康检查，取得健康证以后，无需再进行健康检查。 3、反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用。4、建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。 5、因为维生素C对人体有益，能够抵抗坏血病，屠呦呦发明的一种“青霉素”能够对癌症进行一定的抵抗，因此，我们要多吃。 6、生熟案板分开有利于防止细菌污染食品。 7、牛奶变酸就是酸牛奶。 8、酸牛奶霉变属于正常。 9、牛奶蛋白质过敏的人肯定对羊奶蛋白质也过敏。 10、乳糖不耐的人不能食用奶制品。 √ × √ √ × √ × × × × 三、简答题??? 1、为什么不宜吃太多冷饮？ 2、为什么不能吃无证件摊点的“羊肉串”？ 冷饮吃得太多，会对人的胃刺激磁强，使胃液分泌减少，胃黏膜受到损伤。另外，多吃冷饮还会降低人的食欲，引起消化不良等疾病。 ①烤羊肉串时焦炭燃烧作用会产生致癌物质.②路边无证摊点羊肉串,它的棒是用一般的铅丝或者用自行车钢丝来代替的.都含有铅,容易引起铅中毒.③它的原料进货渠道不规范；保质保鲜措施不落实；烤制加工不彻底,还有可能造成羊肉变质、受寄生虫污染等问题,儿童食用后发生食源性疾病。 3、什么是不良的饮食习惯？（答案合理即可） (1)长期不吃早餐或吃晚餐太迟 (2)零食当正餐 (3)吃正餐不专心 (4)饮食方法不科学.吃饭太快不细嚼慢咽；爱蹲着吃饭的人,经常吃烫饭喝烫水,喜欢吃甜食的人 (5)饮食过饱、过咸 (6)荤素摄取不均衡 (7)把饮料当饮用水喝。 四、猜字谜。 猜错的人则要朗读以下内容： 生吃瓜果要洗净.瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌,病毒,寄生虫卵,还有残留的农药,杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒. 猜错的人则要朗读以下内容： 不随意购买,食用街头小摊贩出售的劣质食品,饮料.这些劣质食品,饮料往往卫生质量不合格,食用,饮用会危害健康. 猜错的人则要朗读以下内容： 不喝生水.水是否干净,仅凭肉眼很难分清,清澈透明的水也可能含有病菌,病毒,喝开水最安全. 猜错的人则要歌唱以下内容： 食品安全真重要 　　食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。 猜错的人则要歌唱以下内容： 　三无”食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。 五、上演小品。 这一天，小明刚放学无意中瞄到有一家路边摊有“鸡汁牛筋”卖，刚好口袋中有10元钱，小明脚步不自觉地朝着路边摊走去 小明：老板，这鸡汁牛筋怎么卖？ 老板：我卖给别人是1元一包，看你口甜的，我就卖给你5角一包吧。 小明：老板，你真好人！（老板心想这傻逼）给我四包吧。 老板：好，2元。 小明：给。（给钱） 老板：（找回8元钱给小明） 小明兴高采烈地把包装撕开就吃了。不过一会，小明肚子异常痛了，痛的打滚， 于是赶紧去找老师，在老师的帮助下，最后才没事了，之后，小明见到街边卖 零食的就躲得远远地。 我们应该爱护自己的生命，注重健康才是最重要的， 通过这节课的学习，我们要运用这节课的知识来拒 绝危害身体健康的食物，要珍爱明天，珍爱自己！ 湛江一中恒盛实验学校 九（2）班 这是曾经的 你吗？ 一些生产厂家放入食品袋中的塑料小玩具大多没有经过严格消毒，而且还涂有鲜艳的色彩，其涂料中含有毒性较强的金属离子化合物，