花生籽仁外观和营养品质特征及食用型花生育种利用分析.PDFVIP

植物遗传资源学报２０１８ꎬ１９(５):８７５￣８８６ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｐｌａｎｔ Ｇｅｎｅｔｉｃ Ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ ＤＯＩ:１０.１３４３０/ ｊ.ｃｎｋｉ.ｊｐｇｒ.２０１８０１１０００１ 花生籽仁外观和营养品质特征及 食用型花生育种利用分析 房元瑾ꎬ孙子淇ꎬ苗利娟ꎬ齐飞艳ꎬ黄冰艳ꎬ郑　 峥ꎬ董文召ꎬ汤丰收ꎬ张新友 (河南省农业科学院经济作物研究所/ 河南省油料作物遗传改良重点实验室/ 农业部黄淮海油料作物重点实验室ꎬ郑州４５０００２) 　 　 摘要:花生籽仁的外观品质和营养品质是评价食用花生品种的重要指标ꎮ 本研究对２８５ 个不同类型或来源的花生种质资 源进行了籽仁外观和营养品质性状的检测和分析ꎬ旨在为食用型花生品种选育提供依据ꎮ 按照植物学类型分析了各类型的８ 个外观性状和５ 个营养品质性状的分布ꎮ 结果表明ꎬ我国花生种质资源包含丰富的外观性状变异类型ꎬ能够满足不同加工用 途对原料的需求ꎬ但总体上高油酸、高蛋白和低脂肪资源类型偏少ꎮ 借鉴美国等烤制花生仁和糖果花生的外观和营养品质特 征及我国煮食和烤制花生的生产消费市场ꎬ提出了食用型品种选育亲本的策略和备选品种类型ꎬ烤制和糖果用途花生育种亲 本选配应以普通型、中间型或珍珠豆型中粒农家品种或育成品种为骨干亲本ꎬ进一步改良高油酸、高蛋白和低脂肪等品质 性状ꎮ 关键词:食用花生ꎻ外观品质ꎻ营养品质 Ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ Ｋｅｒｎｅｌ Ａｐｐｅａｒａｎｃｅ ａｎｄ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ Ｑｕａｌｉｔｙ ｉｎ Ｐｅａｎｕｔ Ａｃｃｅｓｓｉｏｎｓ ａｎｄ Ｉｔｓ Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｆｏｒ Ｆｏｏｄ￣ｕｓｅ Ｐｅａｎｕｔ Ｂｒｅｅｄｉｎｇ ＦＡＮＧ Ｙｕａｎ￣ｊｉｎꎬＳＵＮ Ｚｉ￣ｑｉꎬＭＩＡＯ Ｌｉ￣ｊｕａｎꎬＱＩ Ｆｅｉ￣ｙａｎꎬＨＵＡＮＧ Ｂｉｎｇ￣ｙａｎꎬ ＺＨＥＮＧＺｈｅｎｇꎬＤＯＮＧ Ｗｅｎ￣ｚｈａｏꎬＴＡＮＧ Ｆｅｎｇ￣ｓｈｏｕꎬＺＨＡＮＧ Ｘｉｎ￣ｙｏｕ (Ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌ Ｃｒｏｐｓ Ｒｅｓｅａｒｃｈ ＩｎｓｔｉｔｕｔｅꎬＨｅｎａｎＡｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ/ ＨｅｎａｎＫｅｙ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙｆｏｒ Ｏｉｌ Ｃｒｏｐｓ Ｉｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔ/ Ｋｅｙ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｏｆ Ｏｉｌ Ｃｒｏｐｓ ｉｎＨｕａｎｇｈｕａｉｈａｉＰｌａｉｎｓꎬＭｉｎｉｓｔｒｙ ｏｆ ＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌꎬＺｈｅｎｇｚｈｏｕ４５０００２) Ａｂｓｔｒａｃｔ:Ｔｈｅ ａｐｐｅａｒａｎｃｅ ａｎｄ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｐｅａｎｕｔ ｋｅｒｎｅｌ ａｒｅ ｉｍｐｏｒｔａｎｔ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ｏｆ ｐｅａｎｕｔ ｆｏｒ ｆｏｏｄ￣ｕｓｅ.Ｂｙ ａｎａｌｙｚｉｎｇ ｔｈｅ ｔｒａｉｔｓ ｒｅｌａｔｅｄ ｔｏ ｔｈｅ ｋｅｒｎｅｌ ａｒｃｈｉｔｅｃｔｕｒｅ ａｎｄ ｔｈｅ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ ｑｕａｌｉｔｙ ｉｎ ２８５ ｐｅａｎｕｔ ｇｅｒｍ￣ ｐｌａｓｍａｃｃｅｓｓｉｏｎｓꎬｗｅｐｒｏｖｉｄｅｄｇｕｉｄａｎｃｅｉｎｂｒｅｅｄｉｎｇｆｏｒｆｏｏｄ￣ｕｓｅｐｅａｎｕｔｖａｒｉｅｔｉｅｓ.Ｗｅｅｘａｍｉｎｅｄｆｉｖｅｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｑｕａｌ￣ ｉｔｙ ｔｒａｉｔｓ ａｎｄ ｅｉｇｈｔ ａｐｐｅａｒａｎｃｅ￣ｒｅｌａｔｅｄｆａｃｔｏｒｓ.Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｕｇｇｅｓｔｅｄ ｔｈａｔ ａｂｕｎｄａｎｔ ｖａｒｉａｔｉｏｎ ｉｎ ｋｅｒｎｅｌ ｍｏｒｐｈｏｌｏｇｉｃａｌ ｔｒａｉｔｓ ｏｂｓｅｒｖｅｄ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ｐｅａｎｕｔ ｇｅｒｍｐｌａｓｍ ｃａｎ ｓａｔｉｓｆｙ ｓｐｅｃｉｆｉｃ ｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓｆｏｒ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｓ. Ｈｏｗｅｖｅｒꎬｆｅｗ ａｃｃｅｓｓｉｏｎｓｗｉｔｈ ｈｉｇｈ ｏｌｅｉｃ ａｃｉｄ ｃｏｎｔｅｎｔꎬｈｉｇｈ ｐｒｏｔｅｉｎ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｒ ｌｏｗ ｏｉｌ ｃｏｎｔｅｎｔ ｗｅｒｅ ｏｂｓｅｒｖｅｄ.Ｂａｓｅｄ ｏｎ ｔｈｅ ａｐｐｅａｒａｎｃｅ ａｎｄ