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糖类和苷类药物的分析 盐城卫生职业技术学院 林 锐13382615532; QQ:505348076 E-mail:linruir@126.com ；E-mail:linruir@ 一、糖类 1、医学上的糖类 葡萄糖属单糖，是人体能量的主要来源之一。 乳糖（半乳糖-葡萄糖）, 蔗糖（葡萄糖-果糖）乳糖、蔗糖属双糖，淀粉属多糖，它们常被用作药物制剂的赋形剂或矫味剂。 2、分类： 糖类就其化学结构来看，属于多羟基醚或羟基酮以及它们的多缩聚体. ※依其是否能水解及水解产生简单糖分 子多少，可分为： （1）? 单糖类： a、戊糖：5个C原子 b、己糖：6个C原子 c、醛糖 d、酮糖 （2）? 双糖类：乳糖，蔗糖 （3）? 多糖类：淀粉，纤维素 葡萄糖 葡萄糖为醛糖，具有还原性；葡萄糖还有多个不对称碳原子，具有旋光性，为右旋体。 3.? 性质 （1）单糖、双糖为无色固体（无色结晶或结晶性粉末）或糖浆状液体，易溶于水、不溶于乙醚及其它有机溶剂，微溶于乙醇。 （2）多糖：一般不溶于水。 （2）Molish试验 糖类→浓H2SO4（脱水）→糠醛 或糠醛衍生物+α-萘酚→呈色 （3）游离醛基或酮基的还原反应：