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产物类似物对南美白对虾N_乙酰_D_氨基葡萄糖苷酶活力的影响 　　第 43 卷 增 刊 2004 年 8 月 　　厦门大学学报 (自然科学版 ) 　　Jo u r n al of Xiamen U niversit y ( N at ural Science ) 　　Vol . 43 Sup . Aug. 2004 　　文章编号 :043820479 (2004) S 2024204 　　产物类似物对南美白对虾 N 2乙酰 2β2D 2氨基 葡 萄 糖 苷 酶 活 力 的 影 响 　　谢晓兰 , 王勤 , 陈清西 3 　　(厦门大学生命科学学院 细胞生物学和肿瘤细胞工程教育部重点实验室 , 福建 厦门 361005) 　　摘要 : 以南美白对虾为材料 , 分离提纯 N 2乙酰 2β2D 2氨基葡萄糖苷酶 , 研究产物 NA G 及产物类似物 glu 、 gal 、 f ru 等对 该酶催化水解 p Np2β2D 2G lcNAc 活力的影响 . 抑制强度次序为 : NA G gla glu suc f ru. , 结果 表明 : NA G 对酶的抑制作用表现为反竞争型 , 其抑制常数 K IS 为 11 . 4 mmol/ L / ; gal 、 glu 、 f ru 　　型抑制 , 抑制常数 K I 分别为 0 . 709 、 0 . 747 和 2 . 94