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牛肉清汤面的 牛肉萝卜水煎包 1、榨花椒油油锅烧热，撒上几颗花椒，炸至变色，捞出，冷却备用 2、 掐牛肉馅牛肉和肥肉一起剁烂，淋上冷却的花椒油，倒入老抽、姜末、葱 末、盐和少许糖 ... 评分:4.5 基于:14 位厨友评价 糯米牛肉丸 预备工作：糯米、陈皮泡一夜，陈皮切小粒，象米差不多大 操作步 骤：一、将牛肉糜放在大碗里，用手拼命抓和搓，顺一个方向搅，不要时 而顺时针，时而逆时针的，然后在案板上大力甩，唉，挺暴力的样子；... 评分:3.4 基于:5 位厨友评价 胡椒牛肉汤头 1.把牛肉、牛骨汆烫洗净，放进汤锅中 2.将水、米酒倒入作法1的汤锅 中，再加入胡椒粒、香菜头、盐，以小火熬煮约4小时即可 ... 评分:3.0 基于:2 位厨友评价 番茄牛肉块 1.将牛肉切成长5厘米、宽3厘米的长方形；2.西红柿洗净，切小块；3. 勺内打底油，炸大料至枣红色；4.放葱姜炝锅，加高汤、盐，再放牛肉上 火焖5分钟；... 评分:3.4 基于:7 位厨友评价 芹菜炒风吹牛肉 1、风吹牛肉洗净切片，芹菜切段，葱姜蒜备用2、热锅热油，葱姜蒜爆香， 下入牛肉片翻炒，把肉里的油脂煸出来后把肉片盛起，煸出来的油脂留在 锅里 3、下入芹菜翻炒，加少许盐，之后再加入牛肉片回锅一起炒一会 儿，加辣椒，起锅！... 评分:4.3 基于:3 位厨友评价 滑蛋牛肉粥 1. 牛肉洗净，切片，再与少许盐、嫩精、太白粉拌匀，腌约 10分钟至软 化入味；蛋打散成蛋液备用 2. 取一深锅，倒入8杯广东粥粥底以小火 煮开，放入作法1的牛肉片，煮开后再煮2分钟，最后将蛋液淋在粥上， 顺时针搅开即可 ... 评分:2.7 基于:3 位厨友评价 又酥又香的牛肉馅饼 1.适量高筋粉加入白油、少量开水揉成团，饧20分钟 2.牛肉加入葱花、 胡椒粉、姜末、酱油、盐、耗油、适量水顺着一个方向搅拌 3.叠被子的 方法叠上，想要层次多，就多叠几层，放入电饼铛 ... 评分:3.6 基于:23 位厨友评价