农药去残实用法.ppt

* “三品”之间的关系 3.三者在三角形中占有的面积大小不同，可以形象代表三者的市场占有率和市场空间不同。即从实有购买力角度来谈市场需求空间，那么，从无公害农产品→绿色食品→有机食品，体现了市场需求空间由大→小的关系。  * “三品”的区别 5.标识使用不同 ①无公害农产品　是政府质量标识，是政府强制性行为，实行无偿使用。 ②绿色食品　是工商注册质量证明商标，属知识产权范围，实行有偿使用。  * “三品”的区别 8.技术要求不同  ①无公害农产品　在生产过程中允许限量合理使用化学合成物。  ②绿色食品　在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物； ③有机食品　生产过程中禁止使用任何人工合成的化学物质。  * “三品”的区别 7.颁证时效不同  ①无公害农产品的颁证有效期为三年。 ②绿色食品的颁证有效期为三年。  ③有机食品的颁证有效期为一年。  * “三品”的区别 6.认证收费不同  ①无公害农产品认证只收检测费。  ②绿色食品认证要收取检测费、标志管理费、标志使用费。  ③有机食品认证要收取申请费、认证检查费、颁证费、标志管理费。  * 有关国家和组织的有机食品标识 五、化学农药去残处理 1、洗涤（清水洗、淘米水洗、碱水洗、洗涤液洗、热水洗） 2、去皮去壳 3、加热（焯水、油炸、烘烤、烹调） 4、储存 5、阳光照嗮（约15分钟） 6、其他方法（臭氧水处理、超声波处理、电离辐射处理、光学降解、 生物学处理） * * * * * 第二章第五节 化学农药污染及去残处理 第二章第五节 化学农药污染及去残处理 一、化学农药的分类 按化学成分分类 按用途分类 有机氯农药 杀虫剂 有机磷农药 有机砷农药 有机氮农药 杀菌剂 除草剂 防虫剂 杀鼠药 植物生长调节剂 中国 生产和使用农药的大国。 每年平均发生病虫害约27--28亿亩次， 生产农药量按有效成分计在40多万吨， 有效使用量约25万吨， 防治面积约50亿亩次， 可挽回15～30%的经济损失，总价值500多亿元。 六氯环己烷（“六六六”） 高 残 留 高效低毒低残 品 种 特 点 肝脏神经生殖损害、畸胎 危 害 高效低毒低残 高毒易挥发低残 农药类型 有机氯农药（禁用或限用） 有机磷农药（广泛应用） 有机氮农药（限制使用） 熏蒸剂（尽量不用） 滴滴涕（“DDT”） 马拉硫磷、乐果、敌百虫、敌敌畏（DDV） 西维因、速灭威杀虫脒、多菌灵 磷化氢、溴甲烷氯化苫、二硫化碳 神经毒 神经毒 对人毒性较大 农药污染及危害的比较 急性中毒 慢性危害 致癌、致畸、致突变危害 其他危害 二、农药对人体的危害： 急性中毒：据世界卫生组织和联合国环境署报告，全世界每年100多万人农药中毒，其中2万人死亡。 美国每年6.7万起农药中毒事故， 中国每年10万人次，死亡约1万多人。 喷洒农药中毒 吃过晚饭6人上吐下泻 慢性危害 长期接触或食用含有农药的食品，可使农药在体内不断蓄积，对人体健康构成潜在威胁。 有机氯农药已被欧共体禁用30年，而联邦德国一所大学对法兰克福、慕尼黑等城市的262名儿童进行检查，其中17名新生儿体内脂肪中含有聚氯联苯，含量高达1.6毫克/千克脂肪。1975年美国研究机构从各州任意挑选出150所医院，采集乳汁样品1436份，经检测大多数都含有狄氏剂、环氧七氯等。1983年我国哈尔滨市医疗部门对70名30岁以下的哺乳期妇女调查，发现她们的乳汁中都含有微量的六六六和DDT。 致癌、致畸、致突变 动物实验确证，18种广泛使用的农药具有明显的致癌性，还有16种显示潜在的致癌危险性。美国与农药有关的癌症患者数约占全国癌症患者总数的10％。越战美军在越南喷洒了大量植物脱叶剂，致使不少接触过脱叶剂的美军士兵和越南平民得了癌症、遗传缺陷疾病。越南已出现了5万名畸形儿童。 1989～1990年，匈牙利西南部仅有456人的林雅村，在生下的15名活婴中，竟有11名为先天性畸性，占73.3％，其主要原因就是孕妇在妊娠期吃了经敌百虫处理过的鱼。 畸形儿童 已有报道表明，癌症发病率的逐年提高与农药使用量成正比，农村儿童白血病的40一50%诱因之一是农药。另外，妇女的自然流产率与畸型胎儿出生率的增高都与农药使用有关，某些除草剂可致使胎儿畸型，如小头畸型，多趾等。 目前全国农药使用量大约为20万吨左右，真正利用率仅10一20%，其余进人环境。许多农民由于缺少环保知识，施用农药的技术不过关，因此农药事故屡有发生。农药事故在美国每年高达3一4万人