既吃又卖稻农的生物农药施用行为差异分析-中国农村经济.PDF

2018.7 既吃又卖：稻农的生物农药施用 行为差异分析 黄炎忠 罗小锋 摘要：本文在考虑中国众多中小规模稻农对生产稻谷 “既吃又卖”的现实背景下，将食品安全 纳入农户的多目标效用函数，探讨不同类型稻农生物农药施用行为的差异及其影响因素。研究发现： 第一，同一稻农对用于 “吃”和用于 “卖”两部分稻谷生产的施药行为具有一致性，稻农生物农药 施用比例较低，但对生物农药施用效果的评价普遍较高。第二，不同类型稻农的生物农药施用行为 存在差异，口粮型稻农的生物农药施用比例高于利润型稻农。第三，稻农的口粮生产动机促进其生 物农药施用行为，且口粮型稻农与利润型稻农生物农药施用行为的影响因素存在较大差异。口粮型 稻农的生物农药施用行为受其食品安全重要性认知、农产品销售过程中有质检与户主受教育程度的 正向影响。利润型稻农的生物农药施用行为受遵照说明施药能力、有区域品牌和口碑、农药施用成 本、政府监管和种植规模的正向影响，受水稻单产收益的负向影响。 关键词：稻农 商品化率 生物农药 食品安全 绿色农业 中图分类号：F323.3 文献标识码：A 一、引言 化学农药的使用在提高农产品产量和节约农业劳动投入方面发挥了重要作用，但其高毒性、易 残留、难降解的特征以及带来的病虫抗药性等问题，不仅严重危害了人类健康、造成了生态污染， 还阻碍了农产品国际贸易。生产和消费绿色安全农产品已然成为目前市场的重要发展方向（Zanardi etal.，2015）。生物农药的合成原料直接来源于自然界生物产生的天然活性物质、生物活体或者天 然物质的化学成分及其衍生结构，是最理想的绿色农药品种 （邱德文，2015），在保障农产品质量 安全与人类健康等方面优于化学农药，顺应了自然界和人类社会发展的规律，迎合了21世纪农业可 本文研究获得国家社会科学基金重点项目“我国农村绿色发展问题研究”（项目编号：15AZD071）、国家自然科学 基金重点项目“现代农业科技发展创新体系研究”（项目编号、农业农村部软科学项目“小农户参与农 业绿色发展机制研究” （项目编号：2018032）的资助。感谢匿名审稿人的宝贵意见，感谢张俊飚老师和何可老师在 写作过程中给予的指导和帮助，当然，文责自负。本文通讯作者：罗小锋。 -1- 既吃又卖：稻农的生物农药施用行为差异分析 持续发展的要求 （HokkanenandHajek，2003；傅新红、宋汶庭，2010）。 随着恶性、突发的食品安全事件屡遭曝光，食品安全问题备受消费者关注。现今农村甚至出现 很多“新自留地”现象，农户将大田里施过化肥、洒过农药的蔬果粮食卖到城市，而小块 “新自留 ① 地”里的“土菜”“笨果”则自己食用 。同一个行为主体，为何在生产过程中将自己食用的农产 品与用于销售的农产品进行不同的“处理”？水稻作为中国的主要粮食作物，其农户生产具有两个 明显的特点：一是中小规模水稻种植户仍然较多；二是稻农生产的稻谷会自己食用一部分并卖掉另 一部分。那么，水稻生产是否也和蔬菜瓜果一样存在 “新自留地”现象？中国目前稻谷年消费总量 的85%以上是由国内农户生产的，而农户作为农产品的初级生产商，其生产过程中对不安全农药的 施用是造成农产品质量安全和农业面源污染的主要原因之一 （王永强、朱玉春，2012）。因此，促 进稻农生产过程中的绿色安全农药施用行为，对于保障国民健康与国家粮食安全有着至关重要的意 义。 国内外学者对农户农药施用行为的研究较为丰富，其研究内容主要围绕以下几个方面展开：一 是农户农药施用的现状。施用农药是农户控制病虫害风险的最常见手段 （米建伟等，2012），但现 阶段中国农户在安全农药品种选择、农药施用频率和农药施用量三个方面普遍存在不规范施药行为 现象 （黄祖辉等，2016；王建华等，2014），并且施药者自身安全也受到极大威胁 （蔡键，2014）。 二是农药施用效率的测算。