《食品安全法》培训课件.pptVIP

《食品安全法》中与企业有关的内容及要求 桐庐县质量技术监督局 一、食品安全的概念 1974年由联合国粮农组织提出，广义上讲主要包括三个方面内容（略）。具体到食品安全法所要调整的“食品安全”，则是一个狭义的概念，是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 二、食品安全法的适用范围 在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法： 　　（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品流通和餐饮服务（以下称食品经营）；　　（二）食品添加剂的生产经营；　　（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；　　（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；　　（五）对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。 三、食品生产者的责任 食品生产者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。（第三条） 经济责任：企业的首要责任是盈利，只有产生了盈利才能承担起责任。 法律责任：公民、法人或其他组织实施违法行为而受到的相应的法律制裁。企业的本体责任。 社会责任：保证食品安全。 （一）生产许可制度 1、食品生产许可（第二十九条） 主要内容： 国家对食品生产实行许可制度。从事