《第一节醇》-课件设计（公开）.pptVIP

（4）脱水作用：醇的脱水有分子内  脱水和分子间脱水。常用的脱  水剂有硫酸、氧化铝等。例如， 乙烯 乙醚 醇分子内脱水生成烯烃的反应叫消去反应，消去反应的方向是羟基和含氢较少的碳原子上的氢脱水，即主要产物是双键破上连有最多烃基的烯烃。 例如： 2-丁烯(主要产物) 1-丁烯 叔醇最容易脱水，其次是仲醇， 伯醇最难脱水。 （5）氧化反应：通常把在有机分子中加氧或去氢的反应叫氧化反应；反之加氢或去氧的反应则叫还原反应。常用的氧化剂为重铬酸钾或高锰酸钾的硫酸溶液。 伯醇 醛 羧酸 仲醇氧化生成比较稳定的酮；可用作合成酮的方法： 异丙醇（仲醇） 丙酮 叔醇在同样条件下不被氧化。利用此性质可区别伯、仲、叔醇。 在人体内酶的催化下，某些含有羟基的化合物也能脱氢氧化形成含羰基的化合物，这称为生物氧化。例如，乙醇在肝内通过酶的催化作用氧化成为乙酸，乙酸可被细胞利用，但肝不能转化过量的乙醇，饮酒过量时大量的乙醇就继续在血液中循环。最终引起醇中毒。 （6）与氢氧化铜反应：具有2个相邻 羟基的多元醇与新配制的氢氧  化铜反应，可使其沉淀溶解生 成一种深蓝色的溶液。例如： 甘油铜 谢谢！ 第七章醇、酚和醚 醇、酚和醚都是烃的含氧衍生物。 醇的通式：ROH 、Ar-CH2-OH 酚的通式：Ar－OH 醚的通式：R一O一R’、Ar－O－R 、 Ar－O－Ar’ 第一节醇 一、醇的分类 1.根据羟基所连的烃基结构不同， 分为脂肪醇、脂环醇和芳香醇。 例如： 乙醇 环己醇 苯甲醇 （脂肪醇） （脂环醇） （芳香醇） 2.根据分子中羟基的数目不同， 分为一元醇、二元醇和多元醇。 二元以上的醇称多元醇。 甲醇 乙二醇 丙三醇 （一元醇） （二元醇） （多元醇） 3.根据羟基所连接的碳原子的类型 不同，分为伯醇、仲醇和叔醇。 例如： 正丁醇 仲丁醇 叔丁醇 二、醇的命名 普通命名法：即在烃基名称后加 “醇”字，如甲醇、乙醇等。 系统命名法：命名原则是如下： （1）选择含有羟基的最长碳链为主链，按主链所含碳原子的数目称为某醇。从靠近羟基的一端将主链的碳原子依次编号，羟基的位置用阿拉伯数字表示，放在某醇的前面，这样得到母体的名称，再把取代基的位次、数目、名称写在母体名称的前面。 （2）不饱和醇命名时应选择包含  连有羟基和重键在内的最长  碳链作主链，根据主链所含 碳原子的数目称为某烯醇。 编号从靠近羟基的一端开始， 并分别在烯、醇前面表示出 其位次。 （3）脂环醇命名时，可按脂 环烃基的名称后加“醇” 字来命名，再从连接羟 基的环碳原子开始编号， 并尽量使环上取代基的 编号最小。 （4）芳香醇命名时，则可将芳 基作为取代基加以命名。例如： l-丁醇 3-甲基-l-戊醇 l-甲基环戊醇 2，4-二甲基-3-戊醇 1-苯基-2-丁醇 2-丙烯-l-醇 三、醇的理化性质 1．物理性质： 低级醇是无色透明易挥发的液体， 较高级的醇为粘稠的液体，十二 碳以上的高级醇是无嗅无味的 蜡状固体。 醇的沸点比分子量相近的烷烃高得多。原因是液态的醇通过氢键发生缔合而形成较大的“缔合分子”。 液态醇分子之间缔合的氢键 低级醇如甲醇、乙醇、丙醇都能与水混溶。但随分子量增加溶解度降低，直链的醇从丁醇开始，溶解度显著降低，癸醇以上的基本不溶于水。 醇羟基与水之间形成的氢键 2．化学性质 醇的化学性质主要发生在羟基以及与羟基相连的碳原子上。一种是整个羟基被取代，另一种是羟基上的氢原子被取代。另外，α-碳（与羟基相连的碳）原子上的氢（即α-氢）原子比较活泼，也可在反应中表