显微镜和有机物检测.pptVIP

4.（2010·杭州高二检测）某同学做了如下实验：他用碘—碘化钾溶液检验一块干面包，面包变成了蓝色。然后他嚼碎了另一块同样的干面包，并用本尼迪特溶液检验，嚼碎的面包变成了红黄色。他得出了当面包被嚼碎时，淀粉变成了麦芽糖的结论。这位同学的实验设计不正确之处在于（ ） A.未对嚼碎的面包做淀粉检验 B.未对唾液做淀粉检验 C.未对干面包做麦芽糖的检验 D.未考虑面包的制作时间 【解析】选C。用碘—碘化钾溶液检验一块干面包，面包变成了蓝色，说明面包中含有淀粉，嚼碎的面包用本尼迪特溶液检验变成了红黄色，说明嚼碎的面包中含有麦芽糖，含有的麦芽糖可能是干面包中本身具有，也可能是淀粉转变而成。由此可推出该同学得出的结论是没有说服力的。 5.在生物组织中还原糖、油脂、蛋白质的检测及鉴定实验中，对实验材料选择的叙述，错误的是（ ） A.马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，可用于进行可溶性还原糖的鉴定 B.花生种子富含油脂且子叶肥厚，是用于油脂鉴定的理想材料 C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想材料 D.鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料 【解析】选A。在还原糖、油脂和蛋白质的检测中，实验材料的选择十分关键。马铃薯块茎中虽然富含糖类，但这些糖类都是淀粉，不是还原糖，因此无法用本尼迪特试剂进行检测；大豆和花生中都含有较多的油脂，可以进行油脂的检测；另外大豆中还富含蛋白质，因此也可以用来检测蛋白质；鸡蛋清中含有较多的蛋白质，通过稀释也可以作为蛋白质鉴定的实验材料。所以B、C、D所述都是正确的。 6.下列关于活动操作步骤的叙述中正确的是（ ） A.油脂检测实验中，换上高倍物镜后，调粗准焦螺旋，观察被染色的颗粒 B.检测蛋白质时将双缩脲试剂A和试剂B同时加入，摇匀，观察颜色变化 C.油脂鉴定中50%乙醇溶液的作用是洗去多余的染料 D.还原糖的检测中，不需加热也能观察到红黄色沉淀的出现 【解析】选C。本题考查活动的规范操作，要注意不同检测实验的关键点。高倍物镜使用时只能用细准焦螺旋调焦。检测蛋白质的双缩脲试剂A和试剂B不能混合使用，必须先加入双缩脲试剂A摇匀后再加入双缩脲试剂B。油脂检测中滴加50%乙醇溶液的目的是洗去多余的染料，以免影响观察。还原糖的检测，必须进行水浴加热。 7.（2008·全国卷Ⅱ）香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物质不断代谢转化，香蕉逐渐变甜。图A中Ⅰ、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。请回答：取成熟到第X天和第Y天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液。然后在a、b试管中各加入5 mL第X天的提取液，在c、d试管中各加5 mL 第Y天的提取液，如图B。 （1）在a、c试管中各加入等量碘—碘化钾溶液后，a试管呈蓝色，与a试管相比c试管的颜色更_________，两试管中被检测的物质是__________，图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是___________。 （2）在b、d试管中各加入等量本尼迪特试剂，煮沸后，b试管呈红黄色，与b试管相比d试管的颜色更___________，两试管中被检测的物质是____________，图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是_____________。 （3）已知乙烯利能增加细胞内乙烯的含量，乙烯具有促进果实成熟的作用。如果在第X天喷施乙烯利，从第X天开始曲线Ⅰ将呈现出________（填“加快”或“减慢”）下降的趋势，曲线Ⅱ将呈现出_________（填“加快”或“减慢”）上升趋势。 【解析】碘—碘化钾溶液可用来检验淀粉的存在，本尼迪特试剂用来检验可溶性还原糖的存在。依据题意可知，香蕉果实成熟过程中，淀粉经代谢转化为有甜味的可溶性还原糖（如葡萄糖等）。在第X天（较早）得到的果肉提取液（试管a、b）中含淀粉（曲线Ⅰ）多而还原糖（曲线Ⅱ）少，而在第Y天（较晚）得到的果肉提取液（试管c、d）中含淀粉少而还原糖多。乙烯利是乙烯的类似物，可促进果实的成熟，从而加快淀粉转化成还原糖的过程。 答案：（1）浅 淀粉 Ⅰ （2）深 还原糖 Ⅱ （3）加快 加快 8.洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”。其 肥大的鳞茎中含糖8.5%，含干物质9.2%， 每100克含维生素A 5毫克、维生素C 9.3 毫克、钙（Ca）45毫克、磷（P）50毫 克、铁（Fe）8毫克，以及18种氨基酸， 是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大 的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验报告。 （1）实验目的：探究______________________________。 （2）实验原理：（略） （3）实验步骤 ①制备洋葱组织样液，各取2 mL分别注入A、B两支试管中； ②向A试管加入２ mL___