基于NIRS法快速检测荞麦蛋白质与淀粉含量的研究-植物遗传资源学报.PDF

植物遗传资源学报２０１７ꎬ１８(３):４６７￣４７１ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｐｌａｎｔ Ｇｅｎｅｔｉｃ Ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ ＤＯＩ:１０.１３４３０/ ｊ.ｃｎｋｉ.ｊｐｇｒ.２０１７.０３.０１１ 基于 ＮＩＲＳ法快速检测荞麦蛋白质与淀粉含量的研究 １ꎬ２ １ １ ２ １ 郭慧敏 ꎬ杨修仕 ꎬ刘三才 ꎬ李进才 ꎬ任贵兴 １ ２ ( 中国农业科学院作物科学研究所ꎬ北京１０００８１ꎻ 天津大学化工学院ꎬ天津３００３５０) 　 　 摘要:为建立近红外光谱技术测定荞麦蛋白质与淀粉含量的方法ꎬ本研究以２１７ 份荞麦样品为试验材料ꎬ采用最小二 乘回归预测和交叉验证构建近红外预测模型ꎮ 分析表明:前处理采用多元散射校正法(ＭＳＣ)ꎬ维数(Ｒａｎｋ)分别为５ 和５ꎬ ２ 光谱区间６８０３.９ ~６０９４.２/ ｃｍ所建立的荞麦蛋白质与淀粉含量模型的预测效果较好ꎬ其决定系数(Ｒ )分别为０.９４８１和 ０.９１６７ꎬ交叉验证均方根(ＲＭＳＥＣＶ)分别为０.６８和２.０８ꎬ相对分析误差(ＲＰＤ)分别为４.３９ 和３.４６ꎬ均大于３.０ꎬ外部验证 相关系数均大于０.９６ꎮ 本试验所建立的蛋白质与淀粉含量近红外预测模型具有较高的准确度和稳健性ꎬ可用于荞麦品质 的快速测定ꎮ 关键词:荞麦ꎻ近红外光谱法ꎻ蛋白质ꎻ淀粉 Ｒａｐｉｄ Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ ｏｆ Ｐｒｏｔｅｉｎ ａｎｄ Ｓｔａｒｃｈ ｉｎ Ｂｕｃｋｗｈｅａｔ ｂｙ Ｎｅａｒ￣Ｉｎｆｒａｒｅｄ Ｒｅｆｌｅｃｔａｎｃｅ Ｓｐｅｃｔｒｏｓｃｏｐｙ １ꎬ２ １ １ ２ １ ＧＵＯ Ｈｕｉ￣ｍｉｎ ꎬＹＡＮＧ Ｘｉｕ￣ｓｈｉ ꎬＬＩＵ Ｓａｎ￣ｃａｉ ꎬＬＩ Ｊｉｎ￣ｃａｉ ꎬＲＥＮ Ｇｕｉ￣ｘｉｎｇ １ ( Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｃｒｏｐ ＳｃｉｅｎｃｅꎬＣｈｉｎｅｓｅＡｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ ＳｃｉｅｎｃｅｓꎬＢｅｉｊｉｎｇ １０００８１ꎻ ２Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆ Ｃｈｅｍｉｃａｌ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ ａｎｄ ＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙꎬＴｉａｎｊｉｎ ＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙꎬＴｉａｎｊｉｎ３００３５０) Ａｂｓｔｒａｃｔ:Ｔｏ ｅｓｔａｂｌｉｓｈ ａｒａｐｉｄｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄｆｏｒｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆ ｐｒｏｔｅｉｎ ａｎｄ ｓｔａｒｃｈ ｉｎｂｕｃｋｗｈｅａｔ ｂｙ ａｐ￣ ｐｌｙｉｎｇ Ｎｅａｒ￣Ｉｎｆｒａｒｅｄ Ｒｅｆｌｅｃｔａｎｃｅ Ｓｐｅｃｔｒｏｓｃｏｐｙ(ＮＩＲＳ)ꎬＮＩＲ ｓｐｅｃｔｒａ ｏｆ２１７ ｂｕｃｋｗｈｅａｔ ｓａｍｐｌｅｓｗｅｒｅ ｃｏｌｌｅｃｔｅｄ.Ｃａｌｉ￣ ｂｒａｔｉｏｎ ｍｏｄｅｌｓｗｅｒｅ ｅｓｔａｂｌｉｓｈｅｄ ｂａｓｅｄ ｏｎ ｔｈｅ ｓｐｅｃｔｒａ ａｎｄ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｖａｌｕｅｓ ｂｙ ｐａｒｔｉａｌ ｌｅａｓｔ￣ｓｑｕａｒｅｓ(ＰＬＳ)ａｌｇｏｒｉｔｈｍ ｗｉｔｈ ｃｒｏｓｓ￣ｖａｌｉｄａｔｉｏｎ.Ａｎａｌｙｓｉｓ ｉｎｄｉｃａｔｅｄｔｈａｔｔｈｅｍｏｄｅｌｓｏｆｐｒｏｔｅｉｎａｎｄｓｔａｒｃｈｓｈｏｗｅｄｇｏｏｄｐｒｅｄｉｃｔｉｏｎｅｆｆｅｃｔｂｙｕｓｉｎｇ ｍｕｌｔｉｐｌｉｃａｔｉｖｅ ｓｃａｔｔｅｒｉｎｇ ｃｏｒｒｅｃｔｉｏｎ(ＭＳＣ)ꎬｗｉｔｈ ｒａｎｋ ｏｆ ５ ａｎｄ ５ꎬｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙꎬａｎｄ ｆｒｅｑｕｅｎ