职业教育现代学徒制试点项目任务书-行动计划.PDFVIP

职业教育现代学徒制试点项目 任 务 书 项目名称： 烹饪现代学徒制人才培养模式实践 所在单位： 上海旅游高等专科学校 负责人： 朱水根 所在省市： 上海市 2015 年9 月 烹饪现代学徒制人才培养模式实践 试点项目任务书 一、项目建设总体目标 立足于国际旅游酒店餐饮，以探索“双主体”深度校企合作办学为 发展平台，构筑现代学徒制人才培养的新型模式，深化合作项目核 心课程改革，发挥合作双方资源和专兼“双导师”制团队优 ，成为 国内先进、国际一流的引领餐饮业发展的教育和培训基地，树立烹 饪高等职业教育品牌，并发挥专业示范辐射作用。烹饪现代学徒制 试点工作实施方案主要体现在“现代”，即在“学徒制”上，形成有特 色的可持续发展的新型人才培养模式，体现可复制和可推广的示范 作用。具体工作中，致力于实现校企“双主体”合作办学、联合招生、 资源共享、校企专兼教学团队互聘互用以及建立与现代学徒制相适