第03章_营养咨询和教育.pptVIP

第二节 营养教育 为什么要大力推广营养教育 大众营养知识匮乏 营养相关疾病形成了社会问题 专业的营养指导人员数量和比例均不能满足社会需求 国民素质、小康社会、经济发展的需要 我国营养教育与国外差距 一. 美国的公共营养现状营养保健机构? 美国农业部下设人类营养情报学院,营养研究所等部门;各州以州立农业学院为中心开展国民营养宣传教育及培训工作;州政府设有营养部门. 营养保健制度? 美国基层保健中心为低收入营养不良者发放领取食物的票证.设立和实施的干预项目中影响较大的是综合儿童保障项目和妇女,婴儿,儿童营养干预项目. 营养教育? 美国十分重视营养教育，既有基础雄厚的正规学校培养专业人才，也广泛开展群众性的普及教育。 营养立法及政策 立法: 包括《美国学校午餐法,美国学校早餐法,儿童营养法,学生奶计划. 政策:美国丛20世纪30年代以来陆续实行了3个方面的改善营养的政策:1.食品补贴政策;2.食品券政策;3.特殊人群补贴. 二.日本的公共营养 营养保健机构? 中央一级的国民营养工作由厚生省及文部省负责,个地方的卫生部门,如都,道,府,县都有国家任命的营养调查员,基层保健所设有营养士,县各级地方政府机构中都设有供餐科. 立法及政策? 日本的营养法是厚生省公共卫生局于1952年制定并颁布的.二战前后学校给食奖励规定,学校给食法,还颁布了公共营养工作机构法如厚生省设置法,保健所法,改善营养的