2019新优化高考化学一轮（全国通用版）精品讲义：第九章 2 第二讲　生活中两种常见的有机物和基本营养物质 word版含答案.docVIP

……………………………………………………………名校名师推荐………………………………………………… PAGE PAGE 1 第二讲　生活中两种常见的有机物和基本营养物质 1．了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用。 2．了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。 3．以上各部分知识的综合应用。 　乙醇和乙酸 [知识梳理] 1．结构和物理性质的比较 物质名称 乙醇 乙酸 结构简式 CH3CH2OH CH3COOH 官能团 —OH —COOH 物理性质 色、味、态 无色、有特殊香味的液体 无色、有强烈刺激性气味的液体 挥发性 易挥发 易挥发 密度 比水小 溶解性 与水以任意比互溶 易溶于水和乙醇 2.化学性质 (1)乙醇(写出相关的化学方程式) (2)乙酸(写出相关的化学方程式) 3．用途 名称 用途 乙醇 燃料、饮料、化工原料；常用的溶剂；体积分数为75%时可用于医用消毒 乙酸 化工原料，用于生产醋酸纤维、香料、染料、医药和农药等 [自我检测] 1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)。 (1)(2017·高考全国卷Ⅱ，10B)乙醇和水都可与金属钠反应产生可燃性气体，说明乙醇分子中的氢与水分子中的氢具有相同的活性。(　　) (2)(2017·高考全国卷Ⅱ，10C)用乙酸浸泡水壶中的水垢，可将其清除，说明乙酸的酸性小于碳酸的酸性。(　　) (3)(2016·高考全