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我国部分民族及港澳台地区礼仪 【本章概要】 不同的民族和地区因其独有的历史传承和文化背景而有不同的风俗习惯。本章简 要阐述了汉族、回族、彝族、苗族等16个民族及港澳台地区的简况、礼仪习俗、禁忌等，目的在于增进民族间的交流，促进民族旅游，提高旅游企业从业人员的职业 素质 【学习目标】 了解我国汉族、主要少数民族和港澳台地区的简况 掌握汉族、主要少数民族和港澳台地区的风俗礼仪、禁忌 【关键性术语】 少数民族、礼仪习俗、禁忌 10.1 概述 10.2 我国部分民族礼仪 10.2.1 汉族 汉族是原称为“华夏”的中 原居民，后同其他民族逐渐同化、融合，从汉代开始，改称为汉族 （1）礼仪习俗 ? 汉族的语言 汉语是汉族的本民族语言，属汉藏语系汉语族，共有北方方言、吴语、湘语、赣语、客家话、闽语、粤语七大方言。 其中北方语言为官方语言，是现代汉语的基础，北京语音则为现代汉语的标准音。 汉字是汉族的民族文字，是世界上最古老的文字之一，现为国际通用语文之一 汉族的服饰 ? 汉族的饮食 汉族主食以稻米、小麦为主，以蔬菜、肉食和豆制品为辅，一日三餐。各地的汉族由于菜肴 烹任方式的差异，形成了川、粤、闽、徽、鲁、湘、浙、苏等八大地方菜系 汉族的节日 汉族的传统节日众多，主要有阴历正月初一的春节、阳历四月五日的清明节、阴历五月初五的端午节、阴历七月初七的七夕节、阴历七月十五的中元节（鬼节）、阴历八月十五的中秋节、阴历九月初九的重阳节、阴历腊月初八的腊八节和阴历腊月二十四的小年 ? 汉族的见面礼 汉族用餐礼仪（2）禁忌 10.2.2回族 回族是回回民族的简称 （1）礼仪习俗 回族的语言 回族的共同语言为汉语，但在日常交往及宗教活动中，保留了一些阿 位伯语和波斯语的词汇，在边疆民族地区的回民还经常使用当地少数民族的语言 回族的服饰 回族的饮食习惯 回族的节日 ? 回族常见的节日有伊斯兰教历太 阴年十月一日的开斋节、伊斯兰教历太阴年十二月十日的古尔邦节和伊斯兰教历太阴年的三月十 二日的圣纪节 ? ?  回族的见面礼仪 回族的用餐礼仪 （2）禁忌 回族人忌食猪肉、狗肉、马肉和骡肉，禁食末经信仰伊期兰教者宰杀的和自死的畜禽肉、动物的血等 10.2.3彝族 （1）礼仪习俗 彝族的语言 彝语是彝族的民族语言，属 汉藏语系藏缅语族的彝语支，分为北部、东部、南部、东 南部、西部、中部六大方言 彝族的服饰 彝族的饮食习惯 彝族的主食以玉米、荞麦为主 彝族的节日 彝族的传统节日有火把节、彝历年、密枝节、插花节等，其中每年的农历六月二十四的火把节最为隆重 ? 彝族的用餐礼仪 （2）禁忌 10.2. 4 苗族 （1）礼仪习俗 苗族的语言 苗语为苗族的民族语言，属汉藏语系苗瑶语族苗语支。苗族本无民族文字，1956年制定了苗文 的拉丁字母拼音文字方案，但现今大部分人通用汉文 苗族的服饰 苗族的饮食习惯 大部分地区的苗族以大米为主食，以辣椒为主调味品，有的地区甚至还有“无辣不成菜”之说 苗族的节日 苗族的传统节日有苗年、四月八、龙舟节、吃新节、赶秋节等，其 中以过苗年最为隆重。苗年相当于汉族的春节，一般在秋后举行 苗族的见面礼仪 苗族的用餐礼仪 （2）禁忌 10.2.5 土家族 （1）礼仪习俗 土家族的语言 土家族无本民族文字，但有 自己的民族语言。土家语属汉藏语系藏缅语族，语支未定，由北部和南部两个方言 构成 土家族的服饰 ? ?  土家族的饮食习惯土家族的节日 土家族的主要节日是四月八、六月六和土家年 土家族的用餐礼仪 （2）禁忌 10.2. 6 藏族 （1）礼仪习俗 藏族的语言 藏语是藏族的民族语言，属汉藏语系藏缅语族藏语支。藏文是藏族的民族文字 藏族的服饰 藏族的饮食习惯 藏族日食三餐，以糌粑为主食 （4）藏族的节日 藏族的主要节日有藏历年、雪顿 节、望果节、沐浴节、降冬节等 藏族的见面礼仪 藏族的用餐礼仪（2）禁忌 ? 10.2.7维吾尔族 （1）礼仪习俗 维吾尔族的语言 维吾尔族的服饰 维吾尔族的饮食习惯 维吾尔族人日食三餐，以面粉、玉米、 大米为主食 维吾尔族的节日 维吾尔族的节日主要有古尔邦节、肉孜节、诺鲁孜节等 维吾尔族的见面礼仪 维吾尔族的用餐礼仪（2）禁忌 10.2. 8 壮族 壮族通用汉语，有自己的语言， 属汉藏语系壮侗语族壮傣语支。 1955年创制了以拉丁字母为基 础的壮文 壮族的服饰 壮族的饮食习惯 ? 壮族的节日 壮族人几乎每个月都有节日。著名节日有一年一度的“三月三” 歌节等 壮族的见面礼仪 壮族的用餐礼仪 （2）禁忌 10.2.9 朝鲜族 （1）礼仪习俗 朝鲜族的语言 朝鲜语是朝鲜族的民族语言，语言 也叫韩语 朝鲜族的服饰 ? 朝鲜族的饮食习惯 朝鲜族以米饭为主食，以汤、酱、 咸菜和其他泡菜为副食 朝鲜族人的节日