第八章 饮食与营养.(1).pptVIP

复习提问 1.患者解除隔离的标准？ 答:病人的传染病性分泌物连续三次培养，结果均为阴性或确度过隔离区 2.对于传染病人的被服应该如何处理? 答：先消毒，灭菌，在消毒 案例导入 患者王某，男，88岁，退休，小学文化。患者因咳嗽、咳痰20余日，近2日出现恶心就诊，入院诊断为肺炎。患者既往高血压50余年、糖尿病史20余年。入院时：T38.5℃；实验室检查：血常规白细胞：11.39×109，血小板：324×109 增高；胸部CT检查右肺上叶肺门区肿块伴右肺上叶肺不张及阻塞性炎症；多普勒检查右室舒张功能减低，少量心包积液。 问题： 患者在营养状况方面存在什么问题？ 职业综合能力培养目标 1.专业职业能力:列举基本饮食、治疗饮食及试验饮食的适用范围、原则和用法。 2.专业理论知识：准确陈述基本饮食、治疗饮食、试验饮食的概念。 3.职业核心能力：叙述评估患者营养与饮食的内容，建立良好的护患关系。 授课内容 任务一 医院饮食 一、基本饮食 一、基本饮食 一、基本饮食 二、治疗饮食 二、治疗饮食 二、治疗饮食 二、治疗饮食 二、治疗饮食 三、试验饮食 三、试验饮食 三、试验饮食 三、试验饮食 三、试验饮食 任务二 饮食护理 一、营养状况的评估 影响饮食和营养的因素 （二）营养的评估方法 （二）营养的评估方法 二、患者一般饮食和护理 帮助患者建立良好的饮食习惯 (一)帮助患者建立良好的饮食习惯 （二）患者进食前的护理 环境准备 患者进食的环境应清洁、整齐、空气清新、气氛轻松愉快 患者准备 保证患者舒适，促进食欲 （三）患者进食时的护理 护理人员洗净双手，衣帽整洁；根据饮食单的要求，检查并协助配餐员及时、准确分发饮食。 巡视病房，观察患者进餐情况，鼓励或协助患者自行进餐。 不能自行进食的患者，护士应给予喂食方法 双目失明或双眼被遮盖的患者，应告知食物的内容以增加进食的兴趣。 喂食方法 双目失明或双眼被遮盖的患者 【课堂小结】 巩固练习 患者王某，男，88岁，退休，小学文化。患者因咳嗽、咳痰20余日，近2日出现恶心就诊，入院诊断为肺炎。患者既往高血压50余年、糖尿病史20余年、前列腺增生10余年；入院时：T38.5℃；实验室检查：血常规白细胞：11.39×109，血小板：324×109 增高；胸部CT检查右肺上叶肺门区肿块伴右肺上叶肺不张及阻塞性炎症；多普勒检查右室舒张功能减低，少量心包积液。 问题： 1. 患者在营养状况方面存在什么问题？ 考试链接 1.针对疾病的饮食指导，不正确的是( ) A.高热量饮食可用于大手术后患者 B.高蛋白质饮食可用癌症患者 C.低蛋白质饮食可用于尿毒症患者 D.低盐饮食可用于高血压患者 E.高膳食纤维饮食可用于伤寒患者 考试链接 2.急性肾炎的患者宜采用的饮食是 ( ) A.高热量饮食 B.低脂肪饮食 C.低蛋白饮食 D.正常量优质蛋白饮食 E.少渣饮食 考试链接 3.慢性肾小球肾炎的患者宜采用的饮食是 ( ) A.高蛋白饮食 B.高磷饮食 C.低热量饮食 D.高热量饮食 E.低蛋白饮食  考试链接 4.应供给高热量饮食的患者是( )  A.甲状腺功能亢进症患者 B.糖尿病患者 C.肾上腺皮质功能减退症患者 D.高血压患者 E.肝性脑病患者 考试链接 5.需要禁食高蛋白饮食的患者是( ) A.急性扁桃体炎患者 B.胃溃疡患者 C.糖尿病患者 D．肝性脑病患者 E．结肠癌患者  考试链接 6.胆囊造影检查何时进食高脂肪餐( ) A.检查前一日晚餐及当日摄片显影良好后午餐 B.检查前一日午餐及当日摄片显影良好后午餐 C.检查前一日晚餐及当日摄片显影良好后晚餐 D.检查前一日午餐及当日摄片显影良好后晚餐 E.检查前一日午餐及当日摄片后即食  考试链接 7.大手术后患者开始进食，护士应给( ) A.基本饮食 B.软质饮食 C.流质饮食 D.半流质饮食 E.少渣饮食  考试链接 8.伤寒患者进食，护士应给予( ) A.基本饮食 B.软质饮食 C.流质饮食 D.半流质饮食 E