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PAGE PAGE 8 汪莹主编的《烹饪实用英语（第二版）》包括6个单元，从普通厨师到行政级别包含了厨房工作人员的主要岗位。每个单元根据不同岗位的要求安排2～4课。每课分为4个部分。Look and Learn以趣味小题的形式引出与本课相关的专业术语。Dialogue以刚从学校毕业的学生Leo到一家餐饮企业轮岗实习为主线，真实反映厨房内员工之间的交流和工作流程。Reading为阅读短文，文章主题围绕岗位要求选材，锻炼学生英文阅读能力。Learn More中多种多样的学习资料是每课书的有益补充。 汪莹主编的《烹饪实用英语（第二版）》以“岗位”为中心组织理论、实操知识，对厨房每个岗位中需要完成的任务进行分解，在学生熟悉的工作环境中开展专业英语的学习。 《烹饪实用英语（第二版）》包括6个单元，从普通厨师到行政级别包含了厨房工作人员的主要岗位。每个单元根据不同岗位的要求安排2～4课。每课分为4个部分。Look and Learn以趣味小题的形式引出与本课相关的专业术语。Dialogue以刚从学校毕业的学生Leo到一家餐饮企业轮岗实习为主线，真实反映厨房内员工之间的交流和工作流程。Reading为阅读短文，文章主题围绕岗位要求选材，锻炼学生英文阅读能力。Learn More中多种多样的学习资料是每课书的有益补充。 写在前面的话 各位老师： 您们好。欢迎使用劳动版专业英语教材。如果您在使用中发现问题，或者有任何建议和意见，可与我们联系： 联系人：赵硕 联系电话电子邮箱： HYPERLINK mailto:zhaos@ zhaos@ 烹饪实用英语（第二版）参考答案 Pre-UnitLook and Learn 1-f; 2-d; 3-e; 4-a; 5-c; 6-b Dialogue A. chicken breasts, sweet chili, Chinese five spices, ground ginger, soy sauce, olive oil, red pepper, bean sprouts and a cup of frozen peas B. 1-a; 2-d; 3-c; 4-b Reading A. 2. 1. 4 B. 1-c; 2-d; 3-e; 4-a 5-b; 6-f Unit 1 Lesson 1 Look and Learn A. 1. disposable food container 2. fresh sealed food container 3. salad-and-go food container 4. fresh sealed food container 5. selling-paper food container 6. thermo food container B. 1. 日期标签 2. 原产地 3. 储存条件 4. 使用说明 Dialogue A. pickle gallon foam liquid B. a; c; e; f Reading A. 3. 1. 2 B. 1-a; 2-c; 3-b Lesson 2 Look and Learn 1.ham 2. breadcrumb 3. brown sugar 4.strawberry sauce 5. egg yolk 6. mustard sauce Dialogue A. 1-c; 2-d; 3-a; 4-b B. a. b. c. d. g. j. Reading A. 1. suggests 2. is vital to 3. not only but also B. a. carrot soup b. tomato soup c. celery soup d. pork bone soup Lesson 3 Look and Learn 1.unload delivery 2.detergent 3.insect Dialogue A. 1. 3. 2 B. a. chip machine b. cutter c. electric mixer d. dish-and glass-washing machine e. fridge f. knife g. oven h. pan i. electric cooker j. scissor Reading A. moisture chemical scrub spoil B. b. c. Unit 2 Lesson 1 Look and Learn 1. pastry bag 2. mousse cake 3. pastry cutter 4. pastr