冷冻方式对醛交联大豆蛋白多孔材料结构及吸附特性的-农业工程学报.PDF

第 32 卷 第 7 期 农 业 工 程 学 报 Vol.32 No.7 2016 年 4 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Apr. 2016 309 冷冻方式对醛交联大豆蛋白多孔材料结构及吸附特性的影响 毕斌斌，林巧佳，郑培涛，李 枫，欧阳庭，陈奶荣※ （福建农林大学材料工程学院，福州350002 ） 摘 要：为制备纳米级孔径的大豆蛋白多孔材料，研究了冰箱和液氮冷冻处理的醛交联大豆蛋白多孔材料的结构及吸附 性能。结果表明：戊二醛对大豆蛋白的交联效果优于甲醛和乙二醛。液氮冷冻处理的多孔材料比表面积和孔容均较大， 而平均孔径较小；纳米级孔的孔径都分布在 80 nm 以内，介孔总孔容占比超过50%，大孔次之，微孔占比最小；冰箱冷 冻样品纳米级孔的孔径主要分布在 70 nm 以内，且微孔和介孔孔容都小于采用液氮冷冻处理的样品。场发射扫描电镜分 析表明，大豆蛋白多孔材料的孔形态为微米级圆孔和纳米级狭缝孔。冷冻处理比醛类交联剂对孔结构的影响大，合适的 冷冻方式能替代或超过交联剂种类变化取得的效果。热重分析表明液氮冷冻处理的戊二醛交联大豆蛋白多孔材料热稳定 性好；该多孔材料对对硝基苯酚和六价铬离子具有一定的吸附效果，是制备大豆蛋白多孔材料较合适的方法。研究结果 为植物蛋白多孔材料的制备提供参考。 关键词：多孔材料；冷冻；吸附；大豆蛋白；醛 doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2016.07.044 中图分类号：TB32 文献标志码：A 文章编号：1002-6819(2016)-07-0309-06 毕斌斌，林巧佳，郑培涛，李 枫，欧阳庭，陈奶荣. 冷冻方式对醛交联大豆蛋白多孔材料结构及吸附特性的影响[J]. 农 业工程学报，2016，32(7)：309－314. doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2016.07.044 Bi Binbin, Lin Qiaojia, Zheng Peitao, Li Feng, Ouyang Ting, Chen Nairong. Effect of freezing treatment on structure and adsorption characteristic of soy protein porous materials crosslinked by aldehydes[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 2016, 32(7): 309 －314. (in Chinese with English abstract) doi： 10.11975/j.issn.1002-6819.2016.07.044 够使支架性能更加优良。 0 引 言 中国是大豆消费大国，大豆加工剩余物量大。大豆 多孔材料在吸附剂、催化剂载体、隔热保温等领域 蛋白可从大豆榨油后的残渣提取，来源丰富、价格低廉、 应用广阔。生物质多孔材料由于可降解性有望替代石油 无毒，是绿色可再生生物质资源。大豆蛋白分子含大量 基有机高分子多孔材料，减轻对环境的污染，并且由于