基于iTRAQ技术研究非呼吸跃变型果实草莓采后衰老的机制-遗传学专业论文.docxVIP

杭州师范大学硕士学位论文 杭州师范大学硕士学位论文 摘要 摘要 草莓是典型的非呼吸跃变型果实，在成熟的过程中没有呼吸跃变现象，也 没有发现关键的内源调控激素。它们必须在亲本植株上发育成熟，并且在完熟 期或接近完熟期采摘才能达到最佳的食用品质。但是，草莓采后衰老很快，往 往会造成巨大的经济损失。为了了解非呼吸跃变型果实草莓采后衰老的复杂机 制，本研究利用iTRAQ技术，分别对采后贮存0、24和48 h的草莓果实进行 了蛋白质组定量分析，共定量出2472种蛋白质，比较了草莓采后衰老过程中蛋 白质表达变化，初步探讨了草莓采后衰老过程中代谢途径的变化，为研究其衰 老调控机制提供了理论依据。 本研究主要研究内容及结果如下： 1)对采后贮存0、24和48 h的草莓果实进行蛋白质组分析，共鉴定出3385种 蛋白质，其中被定量的蛋白质有2472种； 21对鉴定蛋白质进行GO和KEGG Pathway注释，发现蛋白质共涉及12种分 子功能，6种细胞组成和12种生物过程，并参与到了104条代谢通路； 31与贮存0 h的果实相比，贮存24 h的草莓果实中有1 7种蛋白质表达上调， 20种蛋白质表达下调；而贮存48 h的果实中，有70种蛋白质表达上调， 63种蛋白质表达下调。另外，与贮存24 h的果实相比，贮存48 h的草莓果 实中有71种蛋白质表达上调，45种蛋白质达表下调； 41将差异表达蛋白进行GO／Domain／KEGG Pathway富集分析，发现24 h／0 h 比较组的差异表达蛋白显著富集的功能term相对较少，表明草莓采后24 h 内，果实体内代谢过程仍能保持正常进行。但48 h／24 h比较组的差异表达 蛋白中，上调蛋白显著富集在“核糖体”、 “核糖核蛋白复合体”和“细 胞内无隔膜细胞器”等细胞组成中，显著富集的代谢途径为“核糖体”代谢 途径：下调蛋白显著富集在“光合作用”和“光合作用膜结构”等分子功 能中，显著富集的代谢途径为碳水化合物代谢和能量相关代谢，如“光合 作用”代谢。 关键词：草莓；iTRAQ；差异表达蛋白；富集分析；采后衰老 万方数据 杭州师范大学硕士学位论文 杭州师范大学硕士学位论文 Abstract Abstract For non—climacteric fruits，the respiratory increase is absent and phytohormone is appearing to be critical for their ripening．They must remain on the parent plant to enable full ripening and be picked at near the fully ripe stage to obtain the best eating quality．But huge losses often for their quick postharvest senescence．Here，to help understand the complex mechanism of postharvest non． climacteric fruits senescence，the proteins of strawberry fruit stored at 20。C for 0，24 and 48 h were study by using iTRAQ—based quantitative proteomics approack and 2472 proteins were quantified．The proteins of strawberry were comparied and the changes in metabolic pathways of postharvest senescence were explored。These efforts carl provide a theoretical basis to explore the regulatory mechanism of strawberry postharvest senescence． The following are the main results of the experiment： 1)After sequencing the proteins of strawberry fruit which stored for