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饭店收益管理与信息技术应用 河北政法职业学院 财经系 主讲：李晓趁 第十章 教学内容： 第一节　饭店收益管理的基本原理 第二节　饭店收益管理方法 第三节　计算机技术与饭店管理软件 第四节　利用计算机技术强化饭店收益管理 教学目标： 了解影响收益管理决策的因素，熟悉饭店前后台管理软件的组成部分，掌握收益管理的定义及饭店所具有的收益管理应用的典型特征，掌握管理层如何利用收益管理来拓展市场，增加收益。 第一节　饭店收益管理的基本原理 收益管理的内涵 收益管理的应用前提 收益管理的产生和发展 收益管理的内涵 主要从收益管理的目的来解释收益管理的内涵 指将合适的产品在最佳的电动机，以最有利的价格销售给适当的顾客，从而获得最大限度的收益 从系统的角度定义收益管理的内涵 收益管理是饭店业主为使饭店盈利能力达到最大化而使用的系统，该系统通过基于细分市场的盈利能力的识别，确定销售价值，并进行价格设定、折扣生成、订房的过滤准则确立以及通过对过滤规则的效益与实施的临近来达到饭店盈利能力最大化的目标。 收益管理的应用前提 收益管理的应用前提：公司能力相对稳定；用户的需求可清楚地分类；产品或服务具有时效性；产品或服务可以预销售；用户需求波动较大；产品或服务本身的成本和销售成本低，而公司能力的变动成本高。 饭店具有收益管理应用的典型特征 容量固定 需求可细分 产品不可储存性 可提前出售 需