金福菇栽培技术规程（征求意见稿）.docxVIP

注： ICS 点击此处添加 ICS 号 DB36 点击此处添加中国标准文献分类号 江 西 省 地 方 标 准 DB 36/ XXXXX—2015 金福菇栽培技术规程 Specification for mushroom cultivation technology Jinfu (征求意见稿) 图1 2015- XX - XX 发布 2015- XX - XX 实施 江西省质量技术监督局 发 布 DB36/ T —2015 目 次 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 栽培场所要求 2 5 栽培季节 3 6 原料要求 3 7 菌袋制作 3 8 发菌管理 4 9 覆土前处理 5 10 覆土 6 11 出菇管理 6 12 采收与加工 7 13 病虫害防治 9 14 生产档案管理 11 附录 A（资料性附录） 金福菇栽培档案管理记录 12 I DB36/ T —2015 金福菇栽培技术规程 1 范围 本规程规定了金福菇栽培的术语和定义、栽培场所、栽培季节、生产工艺、生产工艺、原料要求、发酵与处理、菌袋制作、发菌管理、覆土处理、出菇管理、采收与加工、病虫害防治、生产归档管理。 本标准适用于季节性常规栽培和控温条件下工厂化栽培金福菇。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T10463 玉米粉规定要求 GB2763 食品中农药最大残留限量 GB 4285 农药安全使用标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 8321 (所有部分)农药合理使用准则 GB 9687 聚乙烯塑料袋规定执行 CB 20413 过磷酸钙 GB 9688 食品包装用聚丙烯塑料袋规定执行 NY/T 119 饲料用小麦麸规定要求 NY/T 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY 5358 无公害食品 食用菌产地环境条件 NY 5246 无公害食品 金福菇 NY 5358 无公害食品 食用菌产地环境条件 HG 2940 饲料级轻质碳酸钙要求 《食用菌菌种管理办法》 中华人民共和国农业部令第62号 《农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录的通知》(农办质〔2013〕17号) 3 术语和定义 NY/T 528规定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 原基 Primrdoia 菌丝体从营养生长阶段转为生殖生长阶段后，扭结形成白色米粒大小的颗粒状物质。 3.2 催蕾 Induction of pin heading 采取控制温度、湿度、通风、光照等方法来促进原基形成菇蕾的技术措施。 1 DB36/ T —2015 3.3 有害物质 Harmful substrate 3.4 金福菇 TricholomaLobayensc Heim 金福菇学名 TricholomaLobayensc Heim, 英文名 Giant Trich，属于伞菌目、口蘑料、白蘑属，是一种的珍稀食用菌。金福菇在国内商品名称有洛巴伊口蘑、洛巴口蘑、大口蘑等，拉丁名为 T.giganteum Massee=T.lobayense Heim 。 4 栽培场所要求 4.1 栽培场所选择 金福菇栽培产地环境应符合 NY 5358-2007 中 3.1 的要求。远离有毒有害污染源（工矿企业三废、禽畜舍、垃圾场等），距医院、学校等 3km 以上。水质应符合 GB 5749 生活饮用水卫生标准要求。 4.2 栽培场所布局 金福菇栽培场的区域划分以方便操作，高效栽培为原则。生产区和原料仓库、成品仓库、生活区应严格分开。生产区中拌料区、装料区、灭菌区、冷却区、接种区应各自独立，又相互衔接，其中灭菌区、冷却区、接种区应紧密相连。原料仓库应设在下风口。 4.3 季节性栽培 4.3.1 菇房要求 宜坐北朝南，具有遮阳、挡风等设施。屋顶应有覆盖物和隔热性能；墙壁应坚固、平滑，便于清洗、消毒；地面应坚实、平整，有利于栽培管理。每间菇房的占地面积以 70 m2～80 m2 为宜，可采用室内外大棚栽培。 4.3.2 栽培层架设计 采用竹木、不绣钢、方钢、角铁架等制成的，搭建层架，架设5层～6层，下层距地面20 cm～30 cm ，层高间距45 cm～50 cm ，靠墙单边的菌床宽为70 cm, 中间菌床宽度为110 cm～130 cm、最高层距顶棚 80 cm～100 cm、过道宽70 cm～80 cm。 4.3.3 自动喷灌设施 在菇房(棚)畦床上方，每距离 500 cm 的中央拉一根外径为 20 mm 的喷灌专用 PE 塑管，并在 PE 管上间距 300 cm 处安装上 35cm