动物体内活性氧氧化应激与细胞凋亡以及抗氧化剂研究进展-NSFC.PDF

JTCVM 年第 期 2015 3 动物体内活性氧、氧化应激与细胞凋亡以及抗氧化剂研究进展 朱若岑，蒋维维，谭柱良，易金娥 （湖南农业大学动物医学院，湖南长沙 410128 ） 摘 要： 氧化应激为机体内活性氧的产生与抗氧化系统之间平衡失调，造成体内生物大分子 脂质、蛋白质以 ( 及DNA)损伤，导致细胞凋亡，从而诱发各种疾病的发生。 抗氧化剂能有效调控机体的氧化应激与细胞凋亡，保障 机体细胞内外环境的稳定和生理机能正常。 氧化应激在高度集约化的现代养殖业中的危害已大量显现，减少或缓 解畜禽的氧化应激已成为现代养殖业的重大课题。 深入开展氧化应激与细胞凋亡以及新抗氧化剂的相关研究，对 促进动物健康养殖和提高畜产品质量具有重要意义。 笔者等在概述有关氧化应激与细胞凋亡的产生、反馈机制及 其信号通道的基础上，综述了抗氧化剂应用的最新研究进展。 关键词：氧化应激；活性氧；细胞凋亡 中图分类号： 文献标志码： 文章编号： （ ） S851 A 1000-6354201503-0021-05 DOI:10.13823/ki.jtcvm.2015.03.005 随着现代饲养业集约化程度的不断提高， 氧化应激在 体的损伤。 过度氧化应激不仅影响畜禽生产性能，而且会 21 [1] 畜禽生产中的危害已大量显现，如降低机体免疫力、生理机 诱发多种疾病，甚至造成死亡 。 能和生产性能，引发病变，甚至致死，不仅给养殖业造成重 实际生产中，诱导畜禽氧化应激的因素很多：（1 ）饲养 综 大损失，还会因氧化产物的积累导致畜禽产品品质降低，进 管理因素。 摄入饲料中所需物质不足或比例不当时，机体 述 而影响食品的卫生质量，危及人类健康和环境安全。 如何减 不能及时自主调节或清除氧自由基，使动物处于氧化还原 专 [2,3] 少或缓解畜禽的氧化应激已成为现代养殖业的重大课题。 失衡或加剧其他诱因引起的氧自由基过多的状态 ；（2 ） 论 氧化应激与细胞凋亡有着极其密切的关系。 氧化应激既可 病理因素。 在病理状态下，高活性的氧自由基随着机体的 作为直接诱导细胞凋亡的外界因素， 又参与其他诱因介导 防御反应而大量生成；（3 ） 环境因素。 环境因素能导致机 细胞凋亡相关基因表达的调控和影响细胞内信号转导