施氮量对小麦强势和弱势籽粒氮素代谢及蛋白质合成的影响.PDFVIP

中国农业科学 2005,38(8):1547-1554 Scientia Agricultura Sinica 施氮量对小麦强势和弱势籽粒氮素代谢及蛋白质合成的影响 1,2 1 赵俊晔 ，于振文 1 2 （山东农业大学农业部小麦栽培生理与遗传改良重点开放实验室，泰安 271018 ； 中国农业科学院农业信息研究所，北京 100081 ） 摘要：研究了施氮量对强筋小麦强势粒和弱势粒氮素代谢和蛋白质合成的影响。结果表明：强势粒的蛋白质含 量和单粒蛋白质积累量在灌浆过程中均大于弱势粒，强势粒开花后21 d 前的谷氨酰胺合成酶活性和花后28 d 的游 离氨基酸含量显著高于弱势粒，是强势粒蛋白质积累速率快的生理原因。成熟期，同一施氮处理强势粒的清蛋白、 醇溶蛋白、谷蛋白和谷蛋白大聚合体含量大于弱势粒，而球蛋白含量小于弱势粒。适量施氮，籽粒中