瘤胃甲烷生成过程中微生物之间的相互关系-动物营养学报.PDF

动物营养学报２０１１，２３（４）：５５６５６２ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１１．０４．００５ 瘤胃甲烷生成过程中微生物之间的相互关系 周亚文　张玉杰　林　波　刘建新 （浙江大学奶业科学研究所，杭州 ３１００２９） 摘　要：反刍动物瘤胃含有甲烷菌，是主要的甲烷（ｍｅｔｈａｎｅ，ＣＨ）排放源，甲烷菌利用饲料发酵 ４ 过程中生成的氢和 ＣＯ 作为主要的电子受体和供体通过还原反应生成甲烷，在瘤胃功能性生态 ２ 生境（ｎｉｃｈｅ）中发挥重要作用。除甲烷菌以外，其他瘤胃微生物也影响甲烷产量。瘤胃微生物总 体来说可分为产氢微生物（ｈｙｄｒｏｇｅｎｏｇｅｎｓ）和耗氢微生物（ｈｙｄｒｏｇｅｎｏｔｒｏｐｈｓ）２大类。本文从这 ２ 大类微生物关系入手，探讨了瘤胃产甲烷菌与非产甲烷菌之间的关系，重点关注了与降低甲烷 产量有关的微生物群体，包括原虫、纤维素降解微生物等产氢微生物和除甲烷菌以外的耗氢微 生物。 关键词：瘤胃；甲烷生成；氢代谢；产氢微生物；耗氢微生物 中图分类号：Ｓ８１１．６　　　文献标识码：Ａ　　　文章编号：１００６２６７Ｘ（２０１１）０４０５５６０７ 　　随着全球气候变暖形势的日益严峻，人们越 中氢的主要生成者。在各类产氢微生物中，原虫 来越关注温室气体的排放问题。甲烷作为重要的 占重要地位，原虫和甲烷菌紧密黏附在一起，通过 温室气体之一，其温室效应是 ＣＯ 的２０～３０倍， 所谓的“种间氢转移”（ｉｎｔｅｒｓｐｅｃｉｅｓＨｔｒａｎｓｆｅｒ），把 ２ ２ 据相关统计，畜牧业对全球温室效应的贡献率为 氢从一方传递给另一方。原虫数量和甲烷排放量 ９％ ～１８％［１－２］，其中反刍动物排放的甲烷约占其 成显著正相关，因此控制原虫是缓解甲烷产生的 ［３］ ［７］ 中的８０％ 。甲烷产生于反刍动物消化道内，主 重要因素 。纤维类植物的降解是产生氢的重要 要形成部位是瘤胃，因为其内寄居着特殊的产甲 途径，但是并不是所有的瘤胃纤维降解微生物都 烷古细菌［４－５］。尽管瘤胃微生物区系种群繁多、关 产生氢，因此提高此类微生物的比例可在不影响 ［８］ 系复杂，但都可归为产氢微生物和耗氢微生物 ２ 粗饲料降解率的同时，减少甲烷排放 。 ［６］ 本文阐述了瘤胃甲烷产生和调控过程中微生 大类 。瘤胃产氢微生物能在发酵过程中产生氢 气，如黄色瘤胃球菌和白色瘤胃球菌等细菌，以及 物之间的相互关系，重点介绍某些特定的功能菌 瘤胃原虫和厌氧真菌；耗氢微生物可以利用氢进 群（包括产氢菌和耗氢菌）在调控反刍动物甲烷排 行生长和代谢，产生新的产物。产甲烷菌是主要 放方面所起的重要作用。 耗氢微生物，利用瘤胃内其他微生物产生的发酵 终产物，尤其是氢作为底物产生甲烷，从而消耗电 １　瘤胃环境中的氢代谢与甲烷生成 子、维持正常瘤胃氢分压。甲烷菌被抑制后，往往 瘤胃中的氢代谢是瘤胃内降解有机物质和发 ［６］ 酵生成各种短链有机物如有机酸、甲烷、ＣＯ 等反 会出现氢的