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强化记忆 酶的本质及生理功能 酶知识的正误辨析 1、自变量：实验中人为改变的变量。 2、因变量：随自变量而变化的变量。 3、无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在的一些可变因素，对实验结果造成影响。 ATP结构解读 （1）结构简式：A—P~P~P，其中A代表腺苷，包括腺嘌呤和核糖，P代表磷酸基团，~代表高能磷酸键。 30.54KJ/mol 一磷酸腺苷（AMP） 腺嘌呤核糖核苷酸(AMP)是RNA基本单位之一 二磷酸腺苷（ADP） 小于20KJ/mol 1．ATP的结构 （1）ATP的化学名称是___________________。 （2）ATP的结构简式是___________________。 A代表_____________；～代表____________； T代表______________；P代表____________。 【思考1】1molATP水解成ADP释放出的能量是_______kJ/mol。 【判断1】ATP中含有糖类分子。（ ） 三磷酸腺苷 A－P～P～P 腺苷 高能磷酸键 三个 磷酸基团 30.54 √ 2. ATP与ADP之间的相互转化 1) ADP+Pi+能量 ATP 酶 反应条件： 场所： 能量来源： 合成酶 细胞质基质、线粒体、叶绿体 呼吸作用释放的化学能、光合作用色素吸收的光能。 2) ATP ADP+Pi+能量 酶 反应条件： 场所： 能量去向： 水解酶 细胞内消耗能量的地方 供细胞各种生命活动的需要 1) ADP+Pi+能量 ATP 酶 2) ATP ADP+Pi+能量 酶 结论： ATP与ADP之间的相互转化是不可逆的。 【判断2】细胞内所有需要能量的生理活动都是由ATP直接提 供能量的。（ ） × 2. ATP与ADP之间的相互转化 练1：下列有关酶的叙述正确的结论有： ①活细胞都能产生酶 ②产生酶的细胞都有分泌功能 ③部分从食物中获得，部分在体内转化 ④酶的基本单位是氨基酸或核糖核苷酸 ⑤酶是生物催化剂 ⑥生长激素与呼吸酶可来自于同一个细胞 ⑦能降低化学反应的活化能 A．3个 B．4个 C．5个 D．6个 C (1)下列能影响酶活性但不破坏酶结构的因素是： A.0℃低温 B.高温 C.强酸 D.强碱 (2)影响酶活性因素： (3)影响酶促反应速度的因素有： A.温度 B. pH值 C.酶浓度  D.底物浓度 E.抑制剂、激活剂 A ABCDE 影响酶促反应的因素 ABE 练4：将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整PH值至2.0，保存与37 ℃的水浴锅中，过一段时间后，容器内剩余的物质是： 淀粉、胃蛋白酶、水、多肽、（氨基酸） 14.下列关于酶的论述,正确的是 ( ) ①对底物有严格的选择性 ②酶在体内不能更新 ③温度越高酶的活性越大④酶制剂通常在低温下 保存⑤酶能降低化学反应的活化能⑥酶只能在细 胞内发挥催化作用⑦酶是活细胞产生的具有催化 作用的有机物 A.①④⑤⑦ B.②④⑤⑦ C.②③④⑥ D.①②⑥⑦ A 解析 ②绝大多数酶是蛋白质,在体内不能贮存, 所以要不断更新;③温度过高会使酶失活；⑥酶可 在细胞内、细胞外、体外发挥催化作用。 细胞核（真核生物） 少数酶是RNA 绝大多数酶是蛋白质 降低化学反应的活化能 催化作用（生物催化剂） 核糖体 活细胞产生的具有生物催化作用的有机物 与无机催化剂对比 共性：1改变（加快）反应速率，但并不改变化学反应的方向和化学平衡。 2、只能催化自然条件下能发生的化学反应 3、反应前后酶的性质和数量均没有变化 特性：1、高效性 2、专一性 3、需要适宜的条件：常温、常压、适宜pH等 作用原理 生理功能 合成场所 本源及化学本质 酶具有调节、催化等多种功能 只在细胞内起催化作用 蛋白质 具有分泌功能的细胞才能产生 有的来源于食物 错误说法 酶只起催化作用 酶的作用条件较温和，当酶处于高温、低温、过酸、过碱环境时，酶的催化效率可能会低于无机催化剂 既可以在细胞内，也可在细胞外 、体外发挥作用 有机物（多少是蛋白质,少数是RNA) 凡是活细胞都能产生（不考虑人的成熟的红细胞） 生物体内合成 正确说法 作用 作用条件 作用场所 化学本质 产生场所 来源 有关能源物质的归纳: 直接