饲料检测在奶牛营养调控分及生鲜乳质量安全控制中的应用-张幸开.ppt

3. 青贮饲料生产指导 青贮品种评定。 青贮质量评定。 　 DM CP% EE% NDF% ADF% NFC Ash% 青贮玉米（春） 25.7 8.0 3.6 57.4 33.5 24.8 6.2 青贮玉米（夏） 24.1 8.4 3.2 55.5 31.7 25.5 7.4 青贮玉米（秋） 18.7 9.1 2.9 65.5 37.8 15.5 7.1 青贮玉米质量比较 4. 日粮质量检查 营养指标 变化范围 干物质 ± 3% 粗蛋白 ± 1% 酸性洗涤纤维 ± 2% 三、牛奶质量控制应用 黄曲霉毒素 由黄曲霉和寄生曲霉分泌的二级代谢产物 。 黄曲霉是一种常见霉菌，广泛存在于自然界 。 黄曲霉毒素B1（AFB1）的毒性最强； 黄曲霉毒素M1是黄曲霉毒素B1的代谢物。 1. 黄曲霉毒素的危害 饲料营养成分损失； 降低奶牛干物质采食量。； 降低奶牛免疫力，影响消化机能。 影响后备牛生长，降低饲料利用率。 肝脏损伤，下痢、流产等疾病。 直接损失： 牛奶废弃（超标）、牛只淘汰； 间接损失： 牛只疾病，采食下降，产量下降等。 黄曲霉生长繁殖适宜条件为： 温度13~25 ℃，相对湿度70%~90%或以上。 梅雨季节！ 易感：田间、饲料贮藏、饲料加工、饲料使用。 玉米、 DDGS、花生粕、棉籽、棉粕、青贮饲料等均为易感饲料原料。 饲料水分含量在17%~18%时，黄曲霉最易生长。 青贮变质 甜菜粕霉变 羊草霉变 野干草霉变 2. 黄曲霉毒素标准 国家标准：牛奶中黄曲霉毒素M10.5ug/kg。 牛奶中黄曲霉毒素M1唯一途径就是采食。 转化效率在0.5%~3% （奶中排出M1总量/摄入B1总量） 国家标准：奶牛精料中黄曲霉毒素B1≤10ug/kg。 粗料、付料目前尚无标准。 参考国外要求和推算转化效率：奶牛单种粗料和付料黄曲霉毒素B1≤20ug/kg。 必须避免每种饲料霉变 与B1摄入总量、产奶量相关 牛奶黄曲霉毒素监控 建立牛奶黄曲霉毒素M1监控制度（SNAP）1.05。 发现异常立即排查饲料进一步检测黄曲霉毒素B1。 牧场普查结果 样品名称 AFB1含量 μg/kg 用量 kg 合计 μg 泌乳牛料 3.4 13 44 干奶牛料 4.0 　 　 生长牛料 2.4 　 　 甜菜粕 4.8 1.5 7 棉籽 7.5 1.5 11 燕麦草 8.8 　 　 羊草 8.2 1.5 12 苜蓿草 11.6 3.5 41 青贮饲料 1.7 18 30 合计 　 　 145 按30kg产量，转化率最高3%，总量AFB1应小于500ug。 黄曲霉毒素只是其中一种。 广泛存在，致毒素有300种多（研究：镰刀菌、曲霉菌） 更多的是看不见，摸不着！ 更多的还未研究清楚，也不方便检测，成本较高。 只有从预防开始，加强饲料管理！ 定期送检：黄曲霉毒素。 易感原料：棉籽（每15天）、青贮饲料（每30天）、库存时间长的饲料。 使用普乐菲特等霉菌吸附剂。 3. 必须从预防开始 4. 饲料安全管理制度（牧场） 责任人 饲料验收制度 饲料贮藏要求 饲料送检制度 饲料使用监控 应急预案 2012年光明荷斯坦成乳牛单产达到9430kg 单产最高牧场超过11吨，金山牧场单产9.6吨 谢谢！ 饲料检测在奶牛营养调控及生鲜乳质量安全控制中的应用 上海光明荷斯坦牧业有限公司 牧场管理部 张幸开 2013年5月 没有饲料检测就没有奶牛日粮营养 一、日粮营养调控应用 1. 奶牛饲料分类 掌握饲料原料特性才能合理配比日粮 饲料原料质量变化要求饲料检测 细胞壁： 纤维类 细胞内容物： 糖类 淀粉类 脂质类 蛋白质 NPN 果胶 植物细胞 饲料解读 水 干物质 有机物质 无机物质 （灰分） 维生素 含氮化合物 无氮化合物 蛋白质 非蛋白氮 脂肪 碳水化合物 非结构性碳水化合物 中性洗涤纤维 酸性洗涤纤维 半纤维素 纤维素 木质素 淀粉 果胶 糖类 2. 奶牛日粮评估主要指标 DM 能量、蛋白 NDF、ADF NFC、淀粉 粗脂肪 粗灰分、钙、磷 RDP、RUP 水分检测重要性：干物质采食量是奶牛营养最基本和最重要的概念 配合料 青贮 1 Kg 饲料中含 0.88 Kg干物质 1 Kg 饲料中含 0.30 Kg干物质 啤酒糟 1 Kg 饲料中含 0.20 Kg干物质 奶牛吃的是数据化的日粮依赖于准确的饲料检测 　 干奶牛 围产牛 新产牛 高产牛 DMI kg 12-13 11-12 19 23 NEL Mcal/kg 1.30-1.35 1.40-1.55 1.70-1.75 1.70-1.75 粗蛋白 % 12.0-13.0 14.0-16.0 17.5-18.0 16.5-17.0 粗料NDF（BW）% 0