原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
2019年熟食部陈列规范
熟食部陈列规范;目 标;熟食商品陈列bay图;熟食商品陈列bay图;熟食商品陈列bay图;陈列原则;陈列原则 ;陈列要求——烤制品;烤制商品;炸制品 ;炸制品;卤制品;卤制品;小炒;小炒;面食陈列;面食陈列;面食陈列 ;面食;凉菜;凉菜——素菜;凉菜——荤菜;烧腊;烧腊;烧腊;烧腊;斩切、打包要求
在斩切鸡、烧鸭类商品时要求倾斜４５度左右斩切，卤水鸭类要求将胸肉、腿肉切成均匀薄片，并摆放整齐，鸡类商品打包摆放时必须鸡皮完整、整齐，把最好的一面展示给顾客。打包要求打两层保鲜膜，条码统一贴在右上角。;打包商品陈列规范 打包商品陈列要求做纵向陈列，根据门店实际销售决定排面数量;豆制品;豆制品;豆制品;豆制品;豆制品法规指标;5大类商品结构;熟食检查机制和方法;
文档评论（0）