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食品工程原理
课程设计说明
鲜牛乳双效并流中央循环管式蒸发器设计
姓名： 李广伟
学号： 201111010805
班级： 食工1108班
2013 年12月18日
双效并流中央循环管式蒸发器设计
目 录
TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc279214314 任务书 PAGEREF _Toc279214314 \h 3
HYPERLINK \l _Toc279214316 1.蒸发工艺设计计算 PAGEREF _Toc279214316 \h 3
HYPERLINK \l _Toc279214317 1.1蒸浓液浓度计算 PAGEREF _Toc279214317 \h 3
HYPERLINK \l _Toc279214318 1.2溶液沸点和有效温度差的确定 PAGEREF _Toc279214318 \h 4
HYPERLINK \l _Toc279214319 1.2.1各效由于溶液的蒸汽压下降所引起的温度差损失 PAGEREF _Toc279214319 \h 5
HYPERLINK \l _Toc279214320 1.2.2各效由于溶液静压强所因引起的温度差损失 PAGEREF _Toc279214320 \h 5
HYPERLINK \l _Toc279214321 1.2.3由经验不计流体阻力产生压降所引起的温度差损失 PAGEREF _Toc279214321 \h 6
HYPERLINK \l _Toc279214322 1.3蒸发器的传热面积和有效温度差在各效中的分布 PAGEREF _Toc279214322 \h 8
HYPERLINK \l _Toc279214323 1.4有效温差再分配 PAGEREF _Toc279214323 \h 8
2. HYPERLINK \l _Toc279214324 蒸发器工艺尺寸计算 PAGEREF _Toc279214324 \h 11
HYPERLINK \l _Toc279214325 2.1 加热管的选择和管数的初步估计 PAGEREF _Toc279214325 \h 11
HYPERLINK \l _Toc279214326 2.1.1加热管的选择和管数的初步估计 PAGEREF _Toc279214326 \h 11
HYPERLINK \l _Toc279214327 2.1.2循环管的选择 PAGEREF _Toc279214327 \h 11
HYPERLINK \l _Toc279214328 2.1.3加热室直径及加热管数目的确定 PAGEREF _Toc279214328 \h 11
HYPERLINK \l _Toc279214329 2.1.4分离室直径与高度的确定 PAGEREF _Toc279214329 \h 12
HYPERLINK \l _Toc279214330 2.2接管尺寸的确定 PAGEREF _Toc279214330 \h 13
HYPERLINK \l _Toc279214331 2.2.1溶液进出口 PAGEREF _Toc279214331 \h 13
HYPERLINK \l _Toc279214332 2.2.2加热蒸气进口与二次蒸汽出口 PAGEREF _Toc279214332 \h 13
HYPERLINK \l _Toc279214333 2.2.3冷凝水出口 PAGEREF _Toc279214333 \h 13
3. HYPERLINK \l _Toc279214334 蒸发装置的辅助设备 PAGEREF _Toc279214334 \h 13
HYPERLINK \l _Toc279214335 3.1气液分离器 PAGEREF _Toc279214335 \h 13
HYPERLINK \l _Toc279214336 3.2蒸汽冷凝器 PAGEREF _Toc279214336 \h 14
4. HYPERLINK \l _Toc279214338 工艺计算汇总表 PAGEREF _Toc279214338 \h 14
5. HYPERLINK \l _Toc279214339 工艺流程图 PAGEREF _Toc279214339 \h 15
6. HYPERLINK \l _Toc279214344 课程设计心得 PAGEREF _Toc279214344 \h 16
7. HYPERLINK \l _Toc2792
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