手工打造醇正佳酿匠心之作紫绒酒庄.PDFVIP

紫绒酒庄 成立于2006年 手工打造 醇正佳酿 匠心之作 手工打造 醇正佳酿 匠心之作 自从Scots, James Busby 和John MacArthur在19 世纪早期开创了澳大利亚葡萄酒行业之后，苏格兰和 澳大利亚的关系始终非常友好稳定。为了延续这段辉 煌的历史，我们非常荣幸地继承了这种苏格兰风格与 澳大利亚风格相融合的传统。 Fergal Tynan 葡萄酒大师 Giles Cooke葡萄酒大师 在风景如画的阿德莱德山，我们采用来自知名葡萄种植园的果实精心 制作美酒佳酿。我们的酿酒师Peter Leske，葡萄酒大师Giles Cooke和 葡萄酒大师Fergal Tynan手工酿制小批量美酒，完美诠释产区特色和 精巧的酿造工艺。 精选优质果实和新旧世界酿酒经验相结合，酿制的葡萄酒活力十足、 结构平衡、细腻柔和，是美食的最佳搭配，却又不会喧宾夺主。 我们热爱 歌海娜、设拉子和霞多丽果实采自巴罗莎谷、麦克拉伦谷、阿德 莱德山脉和兰好乐溪 我们酿制 来自特色鲜明的葡萄园的小批量的手工葡萄酒。我们在果实风味上升 至最佳点时采摘而不是在果实过熟风味下降时采收，以确保酿造出优 质的葡萄酒。 我们支持 关注与热爱酿酒事业以及葡萄种植资源的人。从最广义的角度讲， 我们确保与各方建立的所有联系都是互惠互利和卓有成效的。 关于我们 Thistledown的目标是酿造高纯度、精准和活力十足的葡萄酒产品。 我们不是以数量、酒体、酒精度或橡木桶取胜，正如我们的名字一 样，我们的葡萄酒不仅外观活力十足，而且风味十足、丰富，层次 感鲜明，回味悠长。 我们酿酒的果实来自南澳最顶级产区的优质葡萄种植园。我们寻找 生长在特色种植园、最佳土壤和产量相对较低的果实。我们在葡萄 果实成熟风味上升接近最佳状态时采收而不是在风味逐渐降落时， 同时充分利用南澳洲的老藤资源，这样酿造出的葡萄酒才能风味集 中，又不失平衡和优雅。 I酿制过程中，我们尽量减少人工干预，小批量生产，这样才无愧 于在恰当时间采摘的高品质果实。然后自然发酵，整串发酵、轻柔 萃取，之后再巧妙利用橡木桶陈酿，有时也使用古老的蛋型混凝土 缸发酵。 主要人物 葡萄酒大师Giles Cooke 葡萄酒大师Fergal Tynan Peter Leske 创始人酿酒师 创始人 总监酿酒师 Giles曾经走遍世界采集各种美酒并致力于新产品的研 Fergal的葡萄酒事业的发展艰难而迅速，曾经深入欧 Peter是澳大利亚葡萄酒行业的知名人士，拥有令人瞩目 发。后来他还是回到了澳大利亚，因为这里遍布了他 洲、南美、南非和澳大利亚等地学习，积累了大量经 的职业生涯，曾经供职于Nepenthe、Grosset、 和勃艮 早期的足迹。在开始葡萄酒大师第一年学习课程开始 验。 第的Domaine Dujac等酒庄。 的前夜与Fergal的一次把酒畅谈决定了他们将来合作 和Giles一样，Fergal长期投身于澳大利亚葡萄酒行 2010年，他收购了位于阿德莱德山朗森地区 从事葡萄酒事业的必然性。 业，非常热爱葡萄酒、与葡萄酒有关的人以及产区， （Lenswood） 的Nepenthe老厂，并更名为Reve-nir。配 一举通过葡萄酒大师资格认证之后，Giles在西班牙、 这也是吸引他最终进入葡萄酒制造业的主要原因。 备了生产小批量优质葡萄酒所需要的一切设施之后，这 加利福