豆类作物种质资源.ppt

中国大豆种质资源地理分布图 图片来源：/ 中国作物种质信息网 春大豆 夏大豆 秋大豆 野生大豆 种质库 种质库 国家作物种质库（简称国家种质库）是全国作物种质资源长期保存中心，于1986年10月在中国农业科学院落成。 南京农业大学 种质库 保存的大量大豆种质资源是研究的物质基础 类型 估计总数 中国 美国 栽培大豆 180,000 23,000 19,000 一年生野生大豆 10,000 7,000 1,100 多年生野生大豆 3,500 少数 900 合计 200,000 30,000 21000 中国栽培大豆种质资源统计表 (摘自常汝镇等 1996) 省区 数量 省区 数量 省区 数量 黑龙江 830 宁夏 107 浙江 927 吉林 1124 河南 576 台湾 12 辽宁 1146 山东 1084 广东 345 内蒙古 310 安徽 1084 广西 590 新疆 42 江苏 1630 四川 2069 北京 97 上海 90 贵州 2068 河北 1199 江西 422 云南 582 山西 2182 湖南 554 西藏 20 陕西 1035 湖北 1529 ? ? 甘肃 350 福建 591 总和 22595 逐步完善的种质信息系统促进了交流利用 如美国的GRIN(Germplasm Resources Information Network ), SoyBASE 中国作物种质资源信息系统(CGRIS ) 种类与品种 * * In each major area where agriculture originated, one or more legume crops accompanied cereal grains as early domesticates for farmers. * * One might not guess it when driving across Tennessee in the late summer or fall, but soybeans have risen to prominence in the U.S. only relatively recently. 豆类作物（Legume crops ） 1、豆类作物是仅次于谷类作物的食粮来源，主要指以收获籽粒为食物的豆科植物(Pulses)。 2、我国主要种类：大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆、小扁豆、鹰嘴豆等；花生种子含油量高划归油料作物；苜蓿、草木樨、田菁、沙打旺、毛苕子作饲料划归绿肥作物；豇豆、普通菜豆、四棱豆用作蔬菜。 3、特点：蛋白质含量高（一般20%-40%）；蛋白质是全价蛋白，氨基酸组分与人体蛋白质组成接近；豆类作物都与相应的根瘤菌共生，具有固氮能力，可以固定空气中游离的氮素；营养生长期和生殖生长期并进时间长，产品遍布全身，源库关系复杂，产量形成较难，产量低。 旗瓣 翼瓣 旗瓣 翼瓣 龙骨瓣 龙骨瓣 龙骨瓣 豆科蝶形花结构 常见的豆科植物/作物(花) 花生 绿豆 蚕豆 大豆 豌豆 槐树 甘草 紫藤 豇豆 豆类种子的形态结构 种子结构 种皮 胚 黄、青、黑、 褐及杂色 子叶、胚芽 、 胚轴 、胚根 豆类的营养成分 豆类营养 蛋白质 脂肪 碳水化合物 其他成分 Major Legume Food Crops - Pulses Pulses: dried legume seeds used for food Near East: lentils, peas, chickpeas, broad beans Far East: soybean, pigeon pea Africa: cowpeas Mexico: common bean, lima bean South America: common bean, lima bean, peanut Commonality: Legumes – food of the poor 大豆 中文名：大豆 别称：黄豆、黑豆 古称：菽，秦、汉后称大豆 英文名：Soybean，Soy 学名： Glycine max (L.) Merrill 分类：豆科大豆属一年生草本 五谷：“黍、稷、稻、粱、菽” 中国大豆的生产与消费 中国大豆产区： 北方春大豆区，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古等地，面积约6000多万亩，总产占45.7%； 黄淮海夏大豆产区，面积约4000多万亩，产量占30％多； 南方大豆多作区。 水稻、小麦、玉米、大豆的单产对比 In 2011, total production was 14.5mt, but consumption was