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2017年国内食品安全抽检不合格信息分析报告 汇总了2017年国家和省食品药品监督管理局、质量技术监督局发布的食品及其相关产 品监督抽检不合格信息共计10270条，涵盖31大类食品，食品添加剂，食用农产品， 餐饮食品和食品相关产品。其中在加工制造过程中的不合格3428批次，流通过程中5950 批次，餐饮过程892批次。 一、不合格产品的种类统计分析 2017年食品抽检不合格信息分析报告，汇总国内不合格食品及其相关产品信息共 10257批次样品，涵盖31大类食品，食品添加剂，食用农产品，餐饮食品和食品相关产 品。其中饮料1396批次，占总不合格批次的13.59%；食用农产品1373批次，占总不合 格批次的13.37%；糕点1228批次，占总不合格批次的11.96%；酒类949批次，占总不 合格批次的9.24%；餐饮食品808批次，占总不合格批次的7.87%；肉制品582批次， 占总不合格批次的5.67%；其他食品种类统计详见表1。 表1.不合格产品的种类统计 产品种类 批次 比例 饮料 1396 13.59% 食用农产品 1373 13.37% 糕点 1228 11.96% 酒类 949 9.24% 餐饮食品 808 7.87% 肉制品 582 5.67% 食用油及其制品 450 4.38% 调味品、发酵制品 383 3.73% 蔬菜制品 382 3.72% 水果制品 314 3.06% 炒货及坚果制品 311 3.03% 方便食品 302 2.94% 食品相关产品 204 1.99% 水产品加工制品 181 1.76% 粮食加工品 137 1.33% 薯类和膨化食品 133 1.30% 淀粉及淀粉制品 133 1.30% 蜂产品 131 1.28% 冷冻饮品 128 1.25% 茶叶及相关制品 102