第二篇 各论(技术篇饿) 鱼类繁殖 生长 养成的全过程.ppt

第二篇 各 论（技术篇） 本篇根据鱼类的生物学特性，为鱼类的繁殖、生长提供必要的条件，促进鱼类生长发育。即在上一篇了解鱼类生物学的基础上，掌握鱼类繁殖、生长、养成的全过程。鱼类增养殖技术包括：亲鱼通过人工繁殖获得鱼苗，将鱼苗培育成鱼种，最后将鱼种饲养成为食用鱼。 由于养殖水体的特点和条件不同，形成了各种不同的饲养方式。比如对于小水体（池塘、水泥池等），其环境容易控制，可进行全人工集约化养殖；对于大水体（湖泊、水库、海湾等），养殖的环境不易控制，则可在小范围（如网箱、网围养鱼）开展精养，也可利用进行天然水体实行半人工粗养或鱼类增殖。 本篇介绍主要经济鱼类的人工繁殖、苗种培育技术以及食用鱼在不同水体中的饲养、增殖、捕捞和运输等技术。 由于各阶段养殖要求不同，各养殖环节的目的也有所差异。比如：鱼类人工繁殖阶段的目的是提高三率：催产率、受精率和出苗率；鱼苗鱼种培育的目的是提高成活率和培养大规格鱼种；食用鱼饲养的目的是提高单位面积产量和提高经济效益。 第一章 主要养殖鱼类的人工繁殖 草鱼、青鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鲂、鲮等鲤科鱼类是我国主要的养殖鱼类。半个世纪以来，我国的水产养殖工作者对这些鱼类的人工繁殖技术进行了长期的研究和实践，总结出一整套行之有效的鱼类人工繁殖技术，不仅推广至全国，从根本上解决了主要养殖鱼类的苗种供应问题。 而且这一整套技术应用于名、特、优水产品（海水和淡水鱼类）的繁殖和育苗中，同样取得良好的效果。因此，本章以这些鱼类为对象，阐明鱼类人工繁殖技术。鱼类人工繁殖技术包括：亲鱼培育、催情产卵、孵化等三个部分。 第一节 草鱼、青鱼、鲢、鳙、鲮的人工繁殖 草鱼、青鱼，鲢、鳙、是我国特产的经济鱼类，是我国水产养殖的“当家鱼”，俗称“四大家鱼”，也是世界性重要的养殖鱼类。鲢、鳙、草鱼的产量分别占我国淡水鱼产量的第一、第三、第二位。 它们都是敞水性产卵的类群，在长江、淮河、黑龙江等水域中，它们均能自然繁殖（黑龙江无鳙鱼产卵场），在南方珠江等水域中，除了四大家鱼外，还有鲮鱼。它的繁殖生态要求相似，故合并在一起介绍。 一、亲鱼培育 亲鱼指已达到性成熟并能用于人工繁殖的种鱼。培育可供人工催产的优质亲鱼，是鱼类人工繁殖决定性的物质基础。整个亲鱼的培育过程都应围绕创造一切有利条件使亲鱼性腺向成熟方面发展。 （一）亲鱼的选择 1．种质选择 四大家鱼在我国已有数千年的养殖历史。然而，这些重要的养殖对象还尚未形成人工选育的优质品系；从育种角度看，它们还处于野生、半野生状态，只能称为种，而不能称为品种。 不少养殖场都面临着近亲交配、逆向选择以及由此而引起的经济性状（包括生长性能、抗病能力等）衰退和基因库萎缩等问题。因此，培育鲢、鳙、草鱼、青鱼的优良品种，建立我国水产养殖苗种的生产体系已刻不容缓。 为此，全国和各省市分别建立了水产原、良种审定委员会，在农业部的支持下，目前已批准在全国建设20多个水产原、良种场。鲢、鳙、草鱼、青鱼已利用长江故道（如湖北石首天鹅洲）或夹江（如江苏邗江长江家鱼原种场）进行选育、保护和开发原种。 并已提出了草鱼、青鱼、鲢、鳙的种质标准，经国家质量技术监督局批准由1999年7月1日起执行。其国家标准编号是： 草鱼，GB 17715-1999； 青鱼，GB 17716-1999； 鲢，GB 17717-1999； 鳙，GB 17718-1999。 其判别标准可测量鱼体的比例性状（见表2-1-1）。鱼类比例性状值的大小反映了物种间的差异。 如鲢体长/头长为3.66，鳙为3.23；而比例性状值方差的大小则反映了个体间的差异，如草鱼全长/体长的方差为0.02，表明这比例性状的个体间的变异较小；体长/尾柄长的方差达1.29,表明这一比例性状的个体间变异较大；选亲鱼时应特别注意体长/尾柄长这一性状。 主要养殖鱼类种质标准的建立，为实现良种生产的科学化、标准化、系列化和产业化创造了良好条件。因此，用来繁殖的家鱼亲鱼必须从原种基地引进原种后备亲鱼（或鱼种）。为保持大量的有效群体，引进的后备亲鱼必须要有较大的数量，一般每种、每批至少在200尾以上（鱼种在1000尾以上），使遗传基因在群体内起到互补作用。 在培养过程中，还必须按种质标准对后备亲鱼作进一步筛选，以获得稳定的具有优良性状的纯系。此外，养殖场必须坚持定期引进原种后备亲鱼（或鱼种），坚持杂交种不留作亲鱼，不繁育后代，以确保优良种质。 2．性成熟年龄和体重 在同一