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第七章 脂类(lipid)代谢 第一节 生物体内的脂类 第二节 脂肪的分解代谢 第三节 脂肪的合成代谢 第四节 其他脂质的代谢 第一节 生物体内的脂类 一、脂类的定义 二、脂类的分类 三、脂类的生物学功能 定义：脂（lipid）是一类结构多样，低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子。 包括多种脂肪酸衍生物及与脂肪酸代谢无关的化合物。 甘 油 三 酯 单纯脂类 复合脂类 单纯脂类的衍生物：除了含有脂肪酸和 醇外，还含有非脂分子的成分，包括： 磷脂酰胆碱 几种糖脂和硫酯 衍生脂类：由单纯脂类或复合脂类衍生而来或与它们关系密切。 可皂化脂类：一类能被碱水解而产生皂（脂肪酸盐）的称为可皂化脂类。 不可皂化脂类：不能被碱水解而产生皂（脂肪酸盐）的称为不可皂化脂类。主要有不含脂肪酸的萜类和固醇类 三、 脂类的生物学功能 贮存脂类——重要的贮能供能物质，每克脂肪氧化时可释放出38.9 kJ 的能量，每克糖和蛋白质氧化时释放的能量仅分别为17.2 kJ和23.4 kJ。 结构脂类—— 磷脂、糖脂、硫脂、固醇类等有机物是生物体的重要成分（如生物膜系统） 活性脂类—— 固醇类、萜类是一些激素和维生素等生理活性物质的前体 脂类（糖脂、磷脂）与信息识别、种特异性、组织免疫有密切的关系；与细胞信号转导有关。 人类的某些疾病如动脉粥样硬化、脂肪肝等都与脂类代谢紊乱有关。 第二节 脂肪的分解代谢 一 、 脂 肪 的 水 解 二 、 甘 油 的 氧 化 分 解 与 转 化 三 、脂肪酸的分解 饱和脂肪酸的氧化分解 不饱和脂肪酸的氧化分解 ㈠ 饱和脂肪酸的β-氧化作用 概念 脂肪酸的β-氧化作用 能量计算 乙酰COA的可能去路 乙醛酸循环及其生物学意义 酮体 1. 概 念 饱和脂肪酸在一系列酶的作用下，羧基端的β位C原子发生氧化，碳链在α位C原子与β位C原子间发生断裂，每次生成一个乙酰COA和较原来少二个碳单位的脂肪酸，这个不断重复进行的脂肪酸氧化过程称为β-氧化.  1904年，F.Knoop的标记实验： 实验前提：已知动物体内不能降解苯环 实验方案：用苯基标记的饱和脂肪酸饲喂动物 （1）脂肪酸的活化 脂肪酸首先在胞浆中被活化，形成脂酰CoA， 在 催化下，由ATP提供能量，将脂肪酸转变成脂酰CoA： （2）脂酰CoA转运入线粒体 脱 氢 水 化 再脱氢 硫 解 具体步骤 16C的脂肪酸?氧化的生化历程 β-氧化的反应历程 3. 能 量 计 算 以16C的软脂酸为例 8乙酰COA 彻底氧化 TCA 10ATP 10×8=80ATP 7FADH2 1.5×7=10.5ATP 7NADH+H+ 2.5×7=17.5ATP 5-2.乙 醛 酸 循 环 在严重饥饿或胰岛素水平过低时，草酰乙酸缺少，则乙酰-COA水平升高——丙酮中毒；酸中毒。 但一般情况下酮体是肝脏输出能源的一种形式 由酮体代谢看出，肝组织将乙酰COA转变成酮体，而肝外组织再将酮体转变成乙酰COA，这并非无效循环，而是乙酰COA在体内的一种运输方式。 骨骼、心肌等细胞的能量来源主要依赖于酮体，脑组织在葡萄糖供应不足时也利用酮体作为能源 三 、脂肪酸的分解 饱和脂肪酸的氧化分解 不饱和脂肪酸的氧化分解 1. 概 念 脂肪酸在一些酶的催化下，α-C原子发生氧化，生成一分子CO2和较原来少一个碳原子的脂肪酸，这种氧化作用称为α-氧化。 三 、脂肪酸的分解 饱和脂肪酸的氧化分解 ㈢ 饱和脂肪酸的ω-氧化作用 （12C以下的脂肪酸）(1932,Verkade) 脂肪酸的ω氧化作用 三 脂肪酸的氧化分解 饱和脂肪酸的氧化分解 不饱和脂肪酸的氧化分解 （四）单不饱和脂肪酸的氧化 （五）、多不饱和脂肪酸的氧化≥2个双键，亚油酸（18：2，△9,12） 三 脂肪酸的氧化分解 饱和脂肪酸的氧化分解 不饱和脂肪酸的氧化分解 （六）奇数C原子脂肪酸的氧化分解 丙酸代谢的?-羟丙酸支路途径 丙酸的来源 反刍动物胃中碳水化合物酵解产生大量丙酸 某些氨基酸降解（如Val Ile）产生丙酸 脂肪酸的降解(奇数C原子) 所以丙酸代谢非常重要 三 脂肪酸的氧化分解 饱和脂肪酸的氧化分解 不饱和脂肪酸的氧化分解 进行彻底氧化分解时,相同碳原子数目的饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸相比,哪个释放的能量多?? 一、甘油的生物合成 二、脂肪酸的生物合成