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第四章 清热类药膳原料 第一节 清热泻火类药膳原料 一、芦根 性味归经：甘，寒。入肺、胃经。 功效：清热生津，除烦止呕，宣毒透疹。 主治：热病伤津所致烦热口渴，舌燥少津，肺热肺痈，咳吐脓痰，痰中带血。胃热呕吐，反胃，呃逆。麻疹初起，透发不畅。 用法用量：绞汁、煎、煮、焖，15?30g。 使用注意：脾胃虚寒者忌用。 成分：本品主要含糖类，其主要成分为木聚糖等多聚糖类化合物；并含苜蓿素、甜菜碱、多聚醇及薏苡素等。 药理作用：本品有解热、镇静、镇痛、镇吐、降血压、降血糖等作用。 二、栀子 性味归经：苦，寒。入心、肺、三焦经。 功效：泻火除烦，清热利湿，凉血解毒。 主治：热病烦闷，湿热黄疸，血热吐衄，疮疡肿毒，跌打损伤等。 用法用量：生用，浸泡、煮、煎、熬、炒黑，3?10g。 使用注意：本品苦寒伤胃，脾虚便溏者不宜用。 成分：本品含异栀子苷、去羟栀子苷、栀子酮苷、山栀子苷等环烯醚萜苷，以及京尼平苷酸、栀子素等黄酮类、藏红花素等三萜类、藏红花酸、熊果酸等。 药理作用：本品有抗炎、抑菌、镇静、利胆、保肝、降压、止血等作用。 三、淡竹叶 性味归经：甘、淡，寒。入心、胃、小肠经。 功效：清热泻火，除烦，利尿。 主治：热病烦渴；口舌生疮，尿赤淋浊。 用法用量：煎服，10?15g。 成分：本品含三萜类化合物，如芦竹素、白茅素、蒲公英赛醇及甾类物质，如谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、蒲公英甾醇等。 药理