汽爆葛根直接固态发酵乙醇联产葛根黄酮.pdf

生 物 工 程 学 报 Chin J Biotech 2008, June 25; 24(6): 957-961 journals.im.ac.cn Chinese Journal of Biotechnology ISSN 1000-3061 cjb@im.ac.cn © 2008 Institute of Microbiology, CAS CSM, All rights reserved 研究报告 汽爆葛根直接固态发酵乙醇联产葛根黄酮 1 1 2 付小果 , 陈洪章 , 汪卫东 1 中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室, 北京 100190 2 湖南省强生药业有限公司, 长沙 410005 摘 要: 针对葛根原料富含纤维和黄酮等特点, 选用低压汽爆处理代替糊化直接固态同步糖化发酵乙醇, 而后提取发 酵剩余物的葛根黄酮。实验结果表明鲜葛根在0.8 MPa 压力下维持3.5 min 汽爆处理后, 直接加入糖化酶(65 u/g) 、纤维 o 素酶(1.5 u/g), 0.1%(NH ) SO 、0.1%KH PO 和活化后的酵母, 35~37 C 下, 固态同步糖化发酵60 h, 100 g 干葛根可生产 4 2 4 2 4 的乙醇与葛根黄酮分别为27.47 g 、4.43 g, 淀粉利用率达到95% 。该方法实现了葛根分层多级转化清洁利用, 为非粮食 类淀粉资源发酵乙醇提供了一条新途径。 关键词: 葛根, 汽爆, 乙醇, 黄酮 Production of Ethanol and Isoflavones from Steam-pretreated Radix Puerariae by Solid State Fermentation 1 1 2 Xiaoguo Fu , Hongzhang Chen , and Weidong Wang 1 Key State Laboratory of Biochemical Engineering Institute of Process Engineering, Chinese Academy of Sciences, Beijing 100190, China 2 Hunan Qiangsheng Medicine Co . Ltd ., Changsha 410005, China Abstract: The gelatinization process of the starch is replaced by unpolluted steam-pretreatment on the base of the Radix Puerariae rich in fiber and isoflavones. The production of ethanol and isoflavones by simultaneous sacchar