食品标签通用标准.DOCVIP

食品标签通用标准 1、　适用范围 ? 　　本标准规定了食品标签的基本原则、标注内容和标注要求。 ? 　　本标准适用于在国内销售的预包装食品的标签。 ? 2、引用标准 ? 　　GB 2760　食品添加剂使用卫生标准 ? 　　GB 13432　特殊营养食品标签 ? 3　术语 ? （1）食品标签 ? 　　预包装食品容器上的文字、图形、符号，以及一切说明物。 ? （2）预包装食品 ? 　　预先包装于容器中，以备交付给消费者的食品。 ? （3）容器 ? 　　将食品完全或部分包装，以作为交货单元的任何包装形式，也包括包装纸。 ? （4）食品添加剂 ? 　　为改善食品的品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要，加入食品中的化学合成物质或天然物质。 ? （5）配料 ? 　　在制造或加工食品时使用的并存在（包括以改性形式存在）于最终产品中的任何物质。包括水和食品添加剂。 ? （6）保质期（最佳食用期） ? 　　指在标签上规定的条件下，保持食品质量（品质）的期限。在此期限，食品完全适于销售，并符合标签上或产品标准中规定的质量（品质）；超过此期限，在一定时间内食品仍然是可以食用的。 ? （7）保存期（推荐的最终食用期） ? 　　指在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期；超过此期限，产品质量（品质）可能发生变化，因此食品不再适于销售。 ? （8）　固形物 ? 　　含有固、液两相物质的食品中的固体部分，不包括可溶性固形物。 ? 4、基本原则 ? （1）　食品标签的所有内容，不得以错误的、引起误解的或欺骗性的方式描述或介绍食品。 　 （2）　食品标签的所有内容，不得以直接或间接暗示性的语言、图形、符号导致消费者将食品或食品的某一性质与另一产品混淆。 ? （3）　食品标签的所有内容，必须符合国家法律和法规的规定，并符合相应产品标准的规定。 ? （4）　食品标签的所有内容，必须通俗易懂、准确、科学。 ? 5、必须标注内容 ? （1）　食品名称 ? A.必须采用表明食品真实属性的专用名称。 ? a.当国家标准或行业标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个。 ? b.无上述规定的名称时，必须使用不使消费者误解或混淆的常用名称或俗名。 ? B.在使用“新创名称”、“奇特名称”、“牌号名称”或“商标名称”时，必须同时使用5．1．1条中规定的任意一个名称。 ? C.为避免消费者误解或混淆食品的真实属性、物理状态和制作方法，可以在食品名称前附加或在食品名称后注明相应的词或短语。 ? (2)配料表 ? A.除单一配料的食品外，食品标签上必须标明配料表。 ? a.配料表的标题为“配料”或“配料表”。 ? b.各种配料必须按加入量的递减顺序一一排列。 ? c.如果某种配料本身是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料，必须在配料表中标明复合配料的名称，再在其后加括号，按加入量的递减顺序一一列出原始配料。当复合配料在国家标准或行业标准中已有规定名称，其加入量小于食品总量的25％时，则不必将原始配料标出，但其中的食品添加剂必须标出。 ? B.各种配料必须按5．1条的规定使用具体名称。食品添加剂必须使用GB 2760规定的产品名称或种类名称。 ? C.当加工过程中所用的原料已改变为其他成分时（指发酵产品，如酒、酱油、醋等），为了表明产品的本质属性，可用“原料”或“原料与配料”代替“配料”，并按5．2．1．2条的规定标注。 ? (3)净含量及固形物含量 ? A.必须标明容器中食品的净含量，按以下方式标明： 　　a．液态食品，用体积； 　　b．固态食品，用质量； 　　c.半固态食品，用质量或体积。 ? B.容器中含有固、液两相物质的食品，除标明净含量外，还必须标明该食品的固形物含量，用质量或百分数表示。 ? C.同一容器中如果含有互相独立且品质相同、形态相近的几件食品时，在标明净含量的同时还必须标明食品的数量。 ? (4)制造者、经销者的名称和地址必须标明食品制造、包装、分装或销售单位经依法登记注册的名称和地址。 ? 　　进口食品必须标明原产国、地区（指香港、澳门、台湾）名及总经销者在国内依法登记注册的名称和地址 (5)日期标志和贮藏指南 ? A.必须标明食品的生产日期、保质期或／和保存期。 ? a.日期的标注顺序为年、月、日。 ? b.可以采用下列方式之一标明保质期或保存期： ? 　　i)．“最好在……之前食用”，或“最好在……之前饮用”（用于保质期）； 　　　 “……之前食用最佳”，或“……之前饮用最佳”（用于保质期）； 　　　 “……之前食用”，或“……之前饮用”（用于保存期）。 　　ii)．“保质期至……”； 　　　 “保存期至……”； 　　iii)．“保质期……个月”。 　　　 “保存期……个月”。 ? B.如果食品的保质期或保存期与贮藏条件有关，