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使自己立于不败之地 你是客人，我是服务员。此时此地，我是不可能与你平起平坐的。如果你骂一句，我也骂你一句，虽然是“一比一”，到头来，吃亏的还是自己 使自己立于不败之地 我知道你是故意来找茬儿的。你的办法是激怒我，等待我的还击，你就有了大闹一场的借口，就能赢得“观众”的同情。我要让你的如意算盘落空，所以我决不还击。 使自己立于不败之地 你无理而又无礼，这是你的问题，不是我的问题。我犯不着因为你的问题而生气。不管你是谁，只要你还是客人，我就仍然把你当作客人来接待。能把礼貌待客坚持到底，我就立于不败之地！ 使自己立于不败之地 作为服务人员，要进行自我保护，就必须面对现实。承认在与客人的冲突中
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