西安市餐饮配送的现状与发展方向.doc

单位代码：002 分 类 号：F2 延安大学西安创新学院 本 科 毕 业 论 文 题 目：西安市餐饮配送的现 状与发展方向 专业名称： 工商管理 学生姓名： 全克帅 学生学号： 0802034143 指导教师： 马勇 毕业时间： 二〇一一年十二月 摘要：餐饮对于任何一个城市来说都具有举足轻重的地位，而餐饮配送又是餐饮业发展的主要后备力量，西安作为一个国际化的旅游型城市，每年接待的食客也不计其数，如此庞大的一个群体对餐饮配送能力也是一个巨大的考验。本页主要通过对西安市当前餐饮配送业的实际情况对其从业人员及规模等方面进行了深入的调查，分析了西安市餐饮配送业存在的一系列问题，总结了西安市餐饮配送的交通、地理位置及市场等方面的优势，提出了一套与西安市餐饮配送相适应的原材料采购、整理、配送、售后等一系列科学的方案对策，突出餐饮配送在整个餐饮链上的重要意义。 关键词：西安;餐饮;配送;物流；管理 Countries in todays society becoming more open to people of various commodities demand more diversified, personalized. Such a large amount of natural circulation of goods of a corresponding need to establish a modern logistics and distribution system. Food and beverage industry in Chinas tertiary industry as a pillar industry, has been living in the social development and play an important role. Especially in recent years, as peoples living standards improve, Xian restaurant industry is also showing a rapid growth momentum, become a hot industries. Restaurant industry has shown rapid growth and prosperous scene, do so many people want to aim at the mouth had a eager to do business idea. Closely with the food distribution has grown with it, but because of the immaturity of the industry and its complexity, it also brings many problems. . For example, raw materials procurement, finishing, distribution, sale and a series of problems, and these issues is ultimately a lack of a corresponding scientific catering logistics and distribution systems. Keywords: Xian; dining; distribution; logistics; management 目录 西安餐饮业的总述 西安市餐饮配送的实际情况与问题 餐饮配送营销手段存在的问题 1．没有进行科学的市场细分 2．没有进行合理的市场定位 3．没有科学的市场营销组合 配送业务的管理水平低，物流配送系统不完善 从事餐饮配送及相关业务人员的现状与问题 西安市餐饮配送的优势 地理位置优越，各种交通方式便利 餐饮采购的本土优势 餐饮配送市场潜力大 西安市餐饮配送业的对策 餐饮物流配送系统的建立 推广和完善大型交易中心的建立 提高交易中心的管理水平 四．餐饮配送的意义 西安古称“长安”，是举世闻名的世界四大文明古都之一，居中国古都之首，是中国历史上建都时间最长、建都朝代最多、影响力最大的都城，是中华民族的摇篮、中华文明的发祥