叶黄素扩大使用范围申报材料.DOCVIP

PAGE 二、通用名称、功能分类、用量和使用范围 通用名称：叶黄素 英文名称：Lutein 功能分类：着色剂 用量和使用范围： 成人每天从膳食中摄入的叶黄素约为2-4mg，JECFA确定的ADI值为0-2mg/kg bw。 下表列出了拟扩大的叶黄素使用范围及建议添加量： 扩大使用范围 叶黄素建议添加量（mg/kg） 乳及乳制品 0-100 脂肪、油和乳化脂肪制品 0-100 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果 0-150 三、证明技术上确有必要和使用效果的资料或者文件 叶黄素的应用报告 （脂肪、油和乳化脂肪制品） 编制单位：浙江新昌县新光食品有限公司 浙江医药股份有限公司新昌制药厂 2010年6月 叶黄素的应用报告 一、简介 叶黄素作为天然的食用色素和营养物质添加到油、脂肪和乳化脂肪类中，不仅营养，而且色泽诱人。本报告对这种类胡萝卜素应用于植物黄油中的稳定性（包括物理稳定性和化学稳定性）进行评价。 二、材料与方法 (一) 材料 产品：叶黄素油悬浮液20%OS 批次：081002 (二) 配方及试验设置 1、植物黄油 (1) 配方（以总量100g计） 成分 添加量 氢化棕榈仁油 70 g 椰子油 15 g 液体油脂 15 g 叶黄素油悬浮液20%OS 20 μl (2) 简明工艺路线图 (3) 生产工