四川2017_2018学年高中生物下学期第3周植物有效成分的提取教学设计新人教版选修一.docVIP

PAGE PAGE 1 《植物有效成分的提取》 课题名称 选修一专题6课题1《植物有效成分的提取》 科???目 生物 年??级 2016级 适用班级 AB部 选修二 专题2 ?????2课（节） 教学时间 2018－4－1 一、教学目标： 【知识目标】 1、说出提取植物芳香油的常见方法和基本原理。 2、理解各种药品在提取植物芳香油实验中的作用。 ??【能力目标】 1、尝试根据常见的实验材料选择恰当的提取方法。 2、设计简易的实验装置来提取植物芳香油。 【情感、态度与价值观目标】 1、形成严谨、科学、务实的态度和精神。 2、通过小组间合作提高团队合作意识。 ? 二、教学重难点 重点 教学重点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法。 难点 运用水蒸气蒸馏法、压榨法从植物材料中提取芳香油实验设备的安装和使用。 三、教学过程 预设环节名称 学习内容 教师活动形式 学生活动方式 教学设计意图 教师反思 环节1 引入课题 以送人玫瑰手留余香为例，引出玫瑰中具有能产生香气的物质，被人提取出来可以制成玫瑰精油。 完成上节课布置的收集资料的作业。 1.天然香料的主要来源。 2简要介绍几种你所熟知的精油 并提问学生是在哪里搜集到的资料？ 学生以小组形式收集资料，小组代表展示收集到的问题答案。 展示收集到的资料，培养学生独立搜集整理资料、语言组织、语言表达的能力。 ? ? 环节2 基础知识背景 ? 阅读教材P72自学完成“植物芳香油的提取方法”，并回答问题。 植物芳香油的提取方法有哪些？每种方法的原理是什么？ 学生自主学习，阅读教材72页，归纳出问题答案并回答。 通过讨论，结合已学有机物知识，总结出提取方法和提取原理。? ? ? 环节3 探究实验 蒸馏提取玫瑰精油 ? 教师提问：除了玫瑰可以提取精油以外，还有哪些东西可以提取精油？ 教师拿出橘子让同学观察，并指出也可以从橘子中提取精油。 教师介绍橘皮精油的主要成分为柠檬烯，但由于其在水蒸气蒸馏时会发生部分水解，又会产生原料焦糊的问题，因此不能使用玫瑰精油的提取办法。 ? 提问：根据原料特性应该采取哪种提取方式？ 教师讲解橘皮精油的提取过程，分为石灰水浸泡—漂洗—压榨—过滤—静置—再次过滤—橘皮油。并介绍每个过程中应该注意的问题。 ? 播放橘皮精油提取的视频。 ? 提问：石灰水的作用和为使油水分离应加入哪些物质？ 学生根据玫瑰精油的性质思考后回答——水蒸气蒸馏法。 ? ? 学生回忆化学中学过的蒸馏过程。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 学生回答玫瑰精油的提取过程。 利用学生已有的有机化学知识为本节课服务，引导学生将化学知识用于生物学科的学习，认同学科融合的价值。 ? ? ? ? 环节4 ? 基础知识 1、培养基 教师提问：除了玫瑰可以提取精油以外，还有哪些东西可以提取精油？ 教师拿出橘子让同学观察，并指出也可以从橘子中提取精油。 教师介绍橘皮精油的主要成分为柠檬烯，但由于其在水蒸气蒸馏时会发生部分水解，又会产生原料焦糊的问题，因此不能使用玫瑰精油的提取办法。 ? 提问：根据原料特性应该采取哪种提取方式？ 教师讲解橘皮精油的提取过程，分为石灰水浸泡—漂洗—压榨—过滤—静置—再次过滤—橘皮油。并介绍每个过程中应该注意的问题。 ? 播放橘皮精油提取的视频。 ? 提问：石灰水的作用和为使油水分离应加入哪些物质？ ? ? ? 让学生阅读教材有关培养基的相关知识，查阅课本找出培养基的概念。 ? 思考微生物的生长除五大营养物质外还有什么特殊的要求。 ? 结合课本配图，了解培养基的类型。 学生观看教师展示的多媒体图片，并思考。 ? ? ? ? 通过图片讲解增加学生的感性认识，并让学生自主学习回忆旧知识元素的相关知识，通过旧知识过渡学习到新的 ? ? ? 环节5 ? 知识扩展 教师拿出橘子让同学观察，并指出也可以从橘子中提取精油。 教师介绍橘皮精油的主要成分为柠檬烯，但由于其在水蒸气蒸馏时会发生部分水解，又会产生原料焦糊的问题，因此不能使用玫瑰精油的提取办法。 ? 提问：根据原料特性应该采取哪种提取方式？ 教师讲解橘皮精油的提取过程，分为石灰水浸泡—漂洗—压榨—过滤—静置—再次过滤—橘皮油。并介绍每个过程中应该注意的问题。 ? 播放橘皮精油提取的视频。 ? 提问：石灰水的作用和为使油水分离应加入哪些物质？ ? 学生回答还可以提取精油的物质。 ? ? ? ? ? ? ? ? 学生统一回答：压榨法。 ? ? ? ? ? 观看视频。 ? 回答（1）提高出油率防止橘皮压榨时滑脱。（2）0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4。 启发式教学，让学生善于观察身边的事物，勤于思考。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 通过观察视频培养学生分析推理归纳的能力。 ? ? ? ? ? ? ?