四川2017_2018学年高中化学下学期《乙酸》教学设计.docVIP

PAGE PAGE 1 《乙酸》教学设计 课题 乙醇 学 习 目 标 知识与技能 1、了解乙酸的物理性质和用途。[ 2、学会乙酸的结构和化学性质。 3、学会酯化反应的原理和实质。 过程与方法 在运用实验现象分析推理的过程中，培养了学生的推理能力和知识迁移运用的能力。 情感、态度 与价值观 从实验中推理，在推理中归纳，培养学生了严谨治学的科学态度； 学习 重点 1．乙酸的酸性 2．乙酸的酯化反应 学习 难点 乙酸的酯化反应 教学 环节 教师活动 学生活动 设计意图 环节一、 新课引入 上节课我们学习乙醇的结构和一些重要的性质，知道它是酒的主要成分，那你又是否知道：为什么酒的年份越长味道就越香？厨师烧鱼时加醋并加点酒，鱼的味道就变得鲜美？通过本节课的学习我们就能够知道其中的奥妙。 思考：为什么酒的年份越长味道就越香？厨师烧鱼时加醋并加点酒，鱼的味道就变得鲜美？ 从身边的例子激发学生的学习兴趣 环节二、 乙酸的物理性质 [展示] 无水乙酸样品，让学生观察并总结乙酸的物理性质（颜色、状态和气味）。 当温度低于16.6℃时无水乙酸易凝结成冰一样的晶体，所以无水乙酸又称为冰醋酸。 一、物理性质 1．无色有强烈刺激性气味的液体 2．易溶于水乙醇等溶剂 3．沸点：117.9℃ 熔点：16.6℃ 让学生学会思考、观察 环节三、 乙酸的结构 二、乙酸的分子组成和结构 化学式：C2H4O2 结构式： 结构简式：CH3COOH 官能团：羧基（—COOH） 环节四、 乙酸的化学性质 根据下列药品，设计分组实验证明乙酸的确有酸性 药品：镁条、NaOH溶液、Na2CO3粉末、乙酸溶液、酚酞 指导学生分析实验现象，得出实验结论。 [实验一] 乙酸与镁的反应 实验现象：有气泡产生 实验结论：乙酸能跟活泼金属作用，具有酸性。 化学反应方程式：2CH3COOH + Mg == Mg(CH3COO)2+H2↑ [实验二] 乙酸与碳酸钠的反应 实验现象：试管里有无色、无味的气泡生成 实验结论：乙酸具有酸性，且酸性比碳酸的酸性强。 相关化学反应方程式：2CH3COOH + Na2CO3 ＝ 2CH3COONa + CO2↑+ H2O ［实验三］乙酸和氢氧化钠反应 实验现象：红色褪去 实验结论：乙酸具有酸性 化学方程式：CH3COOH + NaOH ＝ CH3COONa +H2O 三、乙酸的化学性质 1、乙酸具有酸的通性 2CH3COOH + Mg == Mg(CH3COO)2+H2↑ 2CH3COOH + Na2CO3 ＝ 2CH3COONa + CO2↑+ H2O CH3COOH + NaOH ＝ CH3COONa +H2O [演示实验] 乙酸与乙醇的酯化反应 实验步骤：在试管里先加入3mL无水乙醇，然后一边摇动一边慢慢地加入2mL浓硫酸和2mL无水乙酸。然后用酒精灯小心均匀地加热试管3~5min。同时将导管通到装有饱和碳酸钠溶液的试管中，观察现象，注意产物的气味。 实验现象：有不溶于水，具有果香味的无色透明油状液体生成 2﹑酯化反应：酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。 化学反应方程式：CH3COOH + CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 + H2O 反应原理：酸脱羟基醇脱氢（同位素原子示踪法判断） CH3CO18OH + CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 + H218O 提问： 浓硫酸的作用是什么？ 为何用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯？ 长导管有何作用？导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中？ [实验一] 乙酸与镁的反应 实验步骤：向一支盛有少量乙酸的试管里加入一小段镁条，观察现象。 [实验二] 乙酸与碳酸钠的反应 实验步骤：向一盛有少量碳酸钠粉末的试管里，加入约3mL乙酸溶液，观察现象。 ［实验三］乙酸和氢氧化钠反应 实验步骤：先取氢氧化钠溶液于试管中，加入一滴酚酞，再逐滴加入乙酸 学生汇报实验现象和结论 仔细观察实验现象 思考、交流并回答问题： 催化剂和吸水剂。 吸收挥发出的乙酸，溶解乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度。 导气和冷凝；防止倒吸 让学生学会利用简单的仪器和药品设计一些简单的验证实验 观察实验、思考问题，培养学生科学严谨的优良作风 环节五、 乙酸的重要用途 性质决定用途，乙酸具有酸性，能够发生酯化反应，决定了它具有哪些用途呢？ 乙酸是一种重要的有机化工原料。可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、染料、医药以及农药等。同时，乙酸是食醋的重要成分，也可用于杀菌消毒。 学以致用 本堂小结： 当堂检测、 布置作业 板 书 设 计