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第二章 皮肤的基本结构 第一节 皮肤的构造和功能 一、皮肤的基本特征 皮肤覆盖在人体的外表层，是人体最大的感觉器官，也是人体抵御外来刺激的第一道屏障。皮肤除了可以保护体内的脏器和组织外，还有很多重要功能。 成人的皮肤面积约为1.5～2.0 平方米。厚度随年龄、性别和部位有所不同，一般来说男性的皮肤比女性要厚一些，眼睑、颊部和四肢曲侧等处皮肤较薄，掌趾及四肢伸侧等处皮肤较厚。人体的皮肤重量约为体重的5%，若包括皮下组织，总重量达体重的16％。 健康的皮肤柔软光滑，弹性良好，表面呈弱酸性，pH在4.5~6.5之间。 皮肤的颜色因人而异，一般分为白色皮肤、黄色皮肤、黑色皮肤和棕色皮肤四种，即使在一个人身上的各个部位皮肤的颜色也不同。皮肤的颜色取决于皮肤里所含的黑色素的种类的多少。在太阳的照射下，皮肤内的黑色素会增多，皮肤会逐渐变黑；足跟的皮肤角质层较厚，所含的胡萝卜素较多，这些部位的皮肤看上去带有黄色。 二、皮肤的基本结构 皮肤由外至内可以分成表皮、真皮和皮下组织三层，皮肤的附属器官包括毛发、指甲和皮肤的腺体(包括皮脂腺和汗腺)等等，其结构如下图所示： 1．表皮 表皮位于皮肤的表层，它与外界接触最多并与化妆品直接接触，但同时又可以抵御外界对皮肤的刺激。 表皮没有血管但有许多细小的神经末梢，其厚度一般不超过0.2mm，表皮由外至内可分五层：角质层、透明层、颗粒层、棘状层和基底层。 （1）角质层。角质层是表皮的最外层，是由数层完全角化、嗜酸性染色无核细胞组成，细胞内充满了称为角蛋白的纤维蛋白质，是一种角化细胞。角质层的厚度因部位而异，受压力与摩擦，掌、趾部及肘窝部的角质层较厚，角质层坚韧，对冷、热、酸、碱等刺激有一定的抵御作用。角质层约含10％～20％水分，手足多汗或者在水中浸泡时间过长，角质层的水分增加，皮肤就会变白起皱，这时的角质死细胞更加易于去除。 (2)透明层。 位于角质层之下，颗粒层之上。含有角母蛋白，它能防止水分、化学物质和电解质等通过。细胞在这一层开始衰老萎缩。但此层仅见于角质厚的部位，如手掌和足跟等部位。 （3）颗粒层。在棘细胞层之上，由2～4层菱形或梭形细胞组成，此层细胞核虽已退化，但仍可以从外部吸收物质，所以此层对化妆品的吸收仍有举足轻重的作用。由于颗粒层细胞内含有许多由透明蛋白、角蛋白所构成的颗粒，因而叫颗粒层。它是一道防水屏障，使水分不易渗入，同时也阻表皮水分向角质层渗出，是角质层细胞死亡之根源。 (4)棘细胞层。由4～8层带棘的多角形细胞组成，是表皮最厚的一层。在棘细胞之间有大量的被称为桥粒的细胞间连接结构存在，让细胞看起来就像是荆棘一样，该细胞由此得名为棘细胞。棘细胞之间以狭窄的间隙相隔，可以让淋巴液和营养物质自由通过，对皮肤美容和抗衰老起着重要的作用。最下层的棘细胞有分裂功能，参与伤口愈合过程，和基底细胞一起担负起修复皮肤的任务。 (5)基底层。此层细胞是由基底细胞和色素细胞组合而成。基底细胞又称为生发层，有很强的繁殖能力，是表皮各层细胞发生之源。每当表皮破损时，这种细胞就会增长修复而不留疤痕，有新陈代谢的作用。黑色素细胞稀疏散布于基底细胞之间，呈树枝状，含有酪氨酸酶，能产生黑色素。 黑色素可阻止紫外线穿透皮肤，保护深部组织免受伤害。每当皮肤受到太阳的照射，皮肤中的黑色素就会自然产生，用来抵御阳光中的紫外线，肤色自然而然地变黑了。 一个新细胞从基底层细胞分裂后向上推移到达颗粒层的最上层大约需14天，再通过角质层到最后脱落又需14天左右，这一周期称为细胞的更换期，共28天左右。掌握皮肤的更换期，对于化妆品确定有效期有重要的意义。 2．真皮 真皮位于表皮层之下和皮下组织之上，厚度约3 mm左右，比表皮厚3～4倍。表皮所需要的营养就是由乳头体中的毛细血管网来提供的。因此皮肤表皮的外观与真皮息息相关。 真皮是由成纤维细胞及其产生的胶原纤维、弹性纤维和网状纤维、基质等组成的。这部分组成对人体皮肤的弹性、光泽、张力、湿润度等要素都有很重要的关系。人体皮肤的衰老和皱纹的产生也都起源于真皮层。胶原纤维、弹性纤维和网状纤维又被称为结缔组织，这三种纤维排列不规则，纵横交错，呈网状结构，支撑着皮肤。其中胶原纤维含量最多，约为整个真皮层结缔组织的95％，胶原纤维的韧性较大，抗拉性强，但是弹性较差；网状纤维细而软，多分支，形成了网状结构；弹性纤维具有较强的弹性，并多围绕着胶原纤维。 真皮层中有血管、神经、汗腺、皮脂腺、淋巴腺