高三生物一轮复习课件蛋白质与核酸.pptx

细胞中的蛋白质与核酸高考生物一轮复习之授课老师：小葵葵fafa

目录CONTENTS基础知识点梳理重难点剖析高考题练维导图一览

01思维导图一览

02基础知识点梳理

1.蛋白质的功能（蛋白质是生命活动的主要承担者）分类功能举例结构蛋白构成细胞和生物体结构的重要物质肌肉、头发等功能蛋白催化大多数酶等运输血红蛋白等调节（信息传递）胰岛素等免疫（防御）抗体等一、细胞中的蛋白质

2、氨基酸——蛋白质的基本组成单位(1)氨基酸的种类人体中组成蛋白质的氨基酸共有21种非必需氨基酸：13种（人体细胞中能够合成）必需氨基酸：8种（人体细胞中不能合成）其中4岁以下婴儿必需氨基酸有9种（组氨酸）甲硫（蛋）氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸口诀：甲携来一本亮色书

（2）氨基酸的元素组成C、H、O、N，有些氨基酸含S（甲硫氨酸、半胱氨酸）（3）氨基酸的结构通式及书写氨基羧基侧链基团氨基酸的结构通式氨基①—NH?②H?N—或羧基①—COOH②HOOC—或

（4）氨基酸的结构特点至少都含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH）都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上各种氨基酸之间的区别在于R基的不同

COCR1?HCHCOR2?H+H2O脱水缩合水中氢来自氨基和羧基水中氧来自羧基H?NOHN肽键3.蛋白质的结构及其多样性①氨基酸的结合方式——脱水缩合二肽场所：核糖体12

②多肽及蛋白质的形成二肽：两个氨基酸脱水缩合多肽（链）：多个氨基酸脱水缩合形成通常呈链状结构蛋白质：氨基酸之间形成氢键，使多肽链能盘区折叠形成具有一定空间结构的蛋白质分子氨基酸二肽三肽多肽部分资料：二肽、三肽称为小分子多肽学术定义：10-100个氨基酸组成的链称为多肽，2-10个称为寡肽

一条肽链的特定区域进行有规律的盘曲、折叠这条肽链进一步盘绕形成一定的空间结构四条肽链聚集在一起形成复杂的空间结构氨基酸之间脱水缩合形成肽链③蛋白质的结构

4.蛋白质的多样性蛋白质结构多样性的根本原因：基因多样性

氨基酸平均相对分子质量氨基酸数目肽键数目脱去水分子数目多肽或蛋白质相对分子质量氨基数目羧基数目一条肽链ann－1n－1na－18×(n－1)至少1个至少1个m条肽链ann－mn－mna－18×(n－m)至少m个至少m个环状多肽annnna－18n最少为0最少为05.蛋白质的相关计算

水解变性盐析概念蛋白质或多肽中肽键断裂，需蛋白酶、肽酶催化理化性质改变，生物活性丧失加无机盐溶液，降低蛋白质溶解度，使蛋白质凝聚析出，可复原肽键变化肽键断裂不断裂不断裂举例食物中蛋白质在消化道水解为氨基酸鸡蛋煮熟，无法再孵化鸡蛋清水加盐6.蛋白质的水解、变性、盐析

A．叶绿体中存在催化ATP合成的蛋白质B．胰岛B细胞能分泌调节血糖的蛋白质C．唾液腺细胞能分泌水解淀粉的蛋白质D．线粒体膜上存在运输葡萄糖的蛋白质1、(2021·辽宁，1)蛋白质是生命活动的主要承担者。下列有关叙述错误的是()基础知识练笔A．类囊体薄膜、光合作用、合成ATPB．胰岛素C．唾液淀粉酶D．葡萄糖在细胞质基质分解

A．色氨酸中至少含四种大量元素，在人体内可由其他氨基酸转化而来B．如果食物中色氨酸的含量较高，则产生饱腹感时需摄入的食物更多C．血液中色氨酸含量较多的动物肠道中，产生色氨酸的微生物可能更多D．人在吃饱之后容易产生困倦的直接原因是血液中色氨酸含量增加2(2024·湖北沙市中学质检)色氨酸是一种必需氨基酸，可由动物肠道微生物产生。当色氨酸进入大脑时会转化为血清素，血清素是产生饱腹感的一种重要信号分子，最终会转化为褪黑素使人感觉困倦。下列叙述正确的是()A.C、H、O、N；必需氨基酸B．色氨酸进入大脑转化血清、机体产生饱腹感C．D．褪黑素增加

A．C?H?NSB．C?H?NOSC．C?H?O?NSD．C?H?O?NS3．谷胱甘肽(分子式C??H??O?N?S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要的三肽，它是由谷氨酸(C?H?O?N)、甘氨酸(C?H?O?N)和半胱氨酸缩合而成的，则半胱氨酸可能的分子式是()谷胱甘肽(分子式C??H??O?N?S)+2H2O=谷氨酸(C?H?O?N)+甘氨酸(C?H?O?N)+半胱氨酸c

A．胰岛素受体的组成元素有C、H、O、N、SB．一个胰岛素受体分子中含有1337个肽键C．肝脏细胞膜上分布着丰富的胰岛素受体D．胰岛素受体分子中的二硫键减少可能会导致糖尿病4．(2025·山西师大附中质检)人胰岛素受体是由两个α亚基和两个β亚基通过二硫键连接而成的四聚体。α亚基含719个氨基酸残基，β亚基含620个氨基酸残基。下列相关叙述错误的是()A．胰岛素受体为蛋白质B．(2*719+2*620)-4=2674C