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《员工安全操作培训》 盆式刹菜机的使用及注意事项 使用前首先检查压面机零部件是否齐全，各部分零件是否紧固到位； 接通电源，打开开关，空机运行 ，检查机器是否能够正常运转。 确定机器无任何故障时方可进行操作： 操作时将菜品改刀切成长4----5厘米，宽1—2厘米的长方形。操作 期间先将菜品放入，再将机器开动，随时添加，但不宜过多过满，以免菜品外溢，造成浪费。 操作时不允许戴手套，机器转动时不允许将手伸入刹菜机内，以免手夹入机器内造成危险。 根据不同需要把菜品切好后，必须先将机器关闭，再将菜品拿出，切勿带电作业，造成危险。 刹菜机周围不能有积水油渍，以免滑倒。 清理刹菜机时切勿用水冲，避免因水而漏电，发生危险。 机器在运行当中如有故障，必须马上关闭电源停止使用，然后进行上报维修。 如果违规操作，造成手部受伤，应立刻关掉机器开关，进行紧急处理。 未经领导允许，任何新上岗人员不得私自操作，否则后果自负。 双动和面机的操作及注意事项 和面机的操作： 使用前检查机器里是否有异物，各部位零件安装是否完好。 接通电源，打开开关，空机运转检查机器是否能正常运行，确定机器 无任何异常后，才能进行正常使用。 操作时先将面粉倒入和面机的面槽内放下防护罩，打开电源开关，往面槽里加入所需的水，加水时要随着搅拌的速度徐徐加入，当面和好后先关闭机器的开关，然后将防护罩打开向上推，再将面团拿出。 和面机注意事项： 机器运转时不允许戴手套操作，避免手套滑落造成严重后果。 机器运转时，手不准伸入面槽内，如需检查正在搅拌的面应先关闭机器开关，防护罩，再用手拿面，避免造成事故。 和面机在运行中如出现异常情况，应及时关闭电源，然后进行检查、上报。 如违规操作，造成手部受伤应立即关闭机器开关，进行紧急处理，并上报。 未经领导允许，任何新上岗人员不得私自操作，否则一切后果自负。 打蛋器的操作及注意事项 打蛋器操作： 使用前先检查打蛋器的零件是否齐全，各部位零件是否安装到位。 接通电源，打开开关，检查机器运转是否正常。 确认机器无任何异常后，才能进行正常操作。 操作时先将肉或面等比较软的物品放入打蛋器，接上挂钩，安装好以 后再将开关打开，随着打蛋器的运转往里面注水或调好的汁，切记要 徐徐往里倒入，不能一次性加入，否则会影响搅拌效果。 搅拌均匀后，先关闭开关，切断电源，再将打蛋器的桶卸下来，拿出 所搅拌的原料。 打蛋器的注意事项： 操作过程中不准戴手套，避免手套滑落造成危险。 操作者应熟悉机器的使用方法，做到用后及时清理，用干抹布擦干，以备待用。 机器如出现故障，必须马上关掉开关，切断电源并上报维修。 如违规操作，造成手部受伤应立即关闭机器开关，进行紧急处理，并上报。 未经领导允许，任何新上岗人员不得私自操作，否则一切后果自负。 卧式和面机的操作及注意事项 和面机的操作： 使用前检查机器是否有异物，各部位零件安装是否完好。 接通电源，打开开关，空机运转检查机器是否能正常运行，确定机器 无任何异常后，才能进行正常使用。 操作时先将面粉倒入和面机的面槽内，打开电源开关，往面槽里面加入所需的水，加水时要随着搅拌的速度徐徐加入。 搅拌到一定程度后再将开关打入反转，让机器反复搅拌，直到把面和到光滑为止。 和好面后，将机器左下端的拉杆向外拉，机器的面槽会倒下来，将面倒出。 和面机注意事项： 操作时不允许戴手套，避免手套滑落造成严重后果。 机器运转时，手不准伸入面槽内，如需检查正在搅拌的面应先关闭机器开关，再用手拿面，避免造成事故。 和面机在运行中如出现异常情况，应及时关闭电源，然后进行检查。 如违规操作，造成手部受伤应立即关闭机器开关，进行紧急处理，并上报。 未经领导允许，任何新上岗人员不得私自操作，否则一切后果自负。 绞肉机的操作及注意事项 使用前道德检查绞肉机零部件是否齐全，各部零件安装是否到位。 接通电源，空机运转，检查机器是否正常运转。 确定机器无任何故障时方可将肉放进绞肉机里进行操作，所放朝气蓬勃肉必 须切成长20厘米、宽3厘米的长方形。 操作期间不得将手接近进肉口，手与进肉口的距离应在15厘米以上，15厘米以内属危险区，在危险区内操作必须使用专用工具，专用工具长必须在20厘米以上。 操作者不得戴手套，避免手套绞入机器里造成危险。 绞肉机周围地面不得有水迹、垃圾，避免滑倒。 操作结束后，先关闭电源，并把机器从里到外彻底清洗干净，用摸布擦干待再次使用。 清理绞肉机时，切勿用水冲洗，避免因水漏电而发生危险。 如果违规操作，造成手部受伤，应立刻关掉机器开关 。进行紧急处理。 未经领导允许，任