NY 5011-2001无公害食品　苹果.pdf

NY 中华 人 民共 和 国农 业 行 业标 准 NY5011-2001 无公害食品 苹果 2001一09一03发布 2001一10一01实施 中华人 民共和 国农业部 发 布 NY5011-2001 前 言 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位:农业部果品及苗木质量监督检验测试中心、中国农业科学院果树研究所、山东省 果茶技术指导站、山东省农业科学院植物保护研究所。 本标准主要起草人:聂继云、陆致成、丛佩华、刘风之、杨振锋、张桂芬、孔庆信、冯建国。 NY5011-2001 无公害食品 苹果 1 范围 本标准规定了无公害食品苹果的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于无公害食品苹果的生产和流通。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是 否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T5009.11食品中总砷的测定方法 GB/T5009.12 食品中铅的测定方法 GB/T5009.13 食品中铜的测定方法 GB/T5009.15 食品中锅的测定方法 GB/T5009.17食品中总汞的测定方法 GB/T5009.18食品中氟的侧定方法 GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法 GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法 GB/T8559 苹果冷藏技术 GB/T8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB/T10651 鲜苹果 GB/T13607苹果、柑桔包装 GB14875食品中辛硫磷农药残留量的测定方法 GB14877食品中氨基甲酸醋类农药残留量的测定方法 GB14879食品中二抓苯醚菊酷残留量的测定方法 GB/T14929.4 食品中抓佩菊醋、氛戊菊醋和澳佩菊酣残留量测定方法 GB/T14973食品中粉锈宁残留量的测定方法 GB/T17329 食品中双甲眯残留量的测定 GB/T17332食品中有机抓和拟除虫菊酷类农药多种残留的测定 GB/T17333食品中除虫服残留量的测定 SN0150 出口水果中三哇锡残留量检验方法 SN0334 出口水果和蔬菜中22种有机磷农药多残留量检验方法 SN0654 出口水果中克菌丹残留量检验方法 ISO8682苹果气调贮藏 3 术语和定义 GB/T10651确立的术语和定义适用于本标准。 NY5011-2001 4 要求 4.1 感官要求 应符合表 1的规定。 表 1 无公害食品苹果的感官要求 项 目 指 标 风味 具有本品种的特有风味 无异常气味 成熟度 充分发育，达到市场或贮存要求的成熟度 果形 果形端正 色泽 具有本品种成熟时应有的色泽