NY 5001-2001无公害食品　韭菜.pdf

NY 中华人 民共和 国农业行业标准 NY5001-2001 无公害食品 韭菜 2001一09一03发布 2001门0一01实施 中华人 民共和 国农业部 发 布 NY5001-2001 前 言 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位:中国农业科学院蔬菜花卉研究所、农业部蔬菜品质监督检验测试中心(北京) 本标准主要起草人 :刘肃、张德纯、王德槟、李宝聚、冯东听。 NY5001-2001 无公害食品 韭菜 1 范围 本标准规定了无公害食品韭菜的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于叶用韭菜。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是 否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T5009.11食品中总砷的测定方法 GB/T5009.12食品中铅的测定方法 GB/T5009.15食品中锅的测定方法 GB/T5009.17食品中总汞的测定方法 GB/T5009.18食品中氟的测定方法 GB/T5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法 GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB14875食品中辛硫磷农药残留量的测定方法 GB14876 食品中甲胺磷和乙酞甲胺磷农药残留量的测定方法 GB14878食品中百菌清残留量的测定方法 GB/T15401 水果、蔬菜及其制品 亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定 GB/T17331食品中有机磷和氨基甲酸醋类农药多种残留的测定 GB/T17332食品中有机抓和拟除虫菊醋类农药多种残留的测定 中华人民共和国农药管理条例 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 同一品种 samevariety 植物学特征及生物学特性相同的品种。 3.2 鲜嫩 freshness 叶鲜亮，质地细嫩，未纤维化，易折断，挺拔，组织充实、饱满，叶尖无萎蔫。 3.3 整修 trimming 收割后的韭菜不带残留茎盘、泥土、水分、杂草及其他杂质，切割断面整齐，捆把松紧适度，无黄叶 单株不散叶。 NY5001-2001 3.4 枯梢 tipwichered 叶片尖端枯黄或干枯。 3.5 冻害 freezinginjury 冰点以下低温环境中组织冻结，解冻后无法恢复正常而造成的伤害。 3.6 韭井 chivesstem 韭菜内出现的幼荃或成墓o 3.7 机械伤 mechanicalwoundness 因机械外力所造成的损伤。 3.8 异味 off-flavor 除韭菜特有香味外的气味和味道。 3.9 株长 plantlength 假茎最下端到最长叶片尖端的距离。 3.10 整齐度 uniformity 韭菜株长的长短一致性，用株长平均值乘以((I士8%)表示。 4 要求 4.1 感官 无公害食品韭菜的感官应符合表1的规定。 表 1 无公容食品韭菜启官要求 品 种 同一品种 整齐度 8。%，