GB 13102-2010食品安全国家标准　炼乳.pdf

中华人 民共和 国国家 标准 — 犌犅１３１０２ ２０１０ 食品安全国家标准 炼 乳 　　　　 犖犪狋犻狅狀犪犾犳狅狅犱狊犪犳犲狋狊狋犪狀犱犪狉犱 狔 ， 犈狏犪狅狉犪狋犲犱犿犻犾犽狊狑犲犲狋犲狀犲犱犮狅狀犱犲狀狊犲犱犿犻犾犽犪狀犱犳狅狉犿狌犾犪狋犲犱犮狅狀犱犲狀狊犲犱犿犻犾犽 狆 ２０１００３２６发布 ２０１０１２０１实施 中华人民共和国卫生部 发 布 — 犌犅１３１０２ ２０１０ 前 言 　　 本标准对应于国际食品法典委员会（ ）的标准 — （ ） ＣＡＣ ＣｏｄｅｘＳｔａｎ２８１ １９７１Ｒｅｖｉｓｉｏｎ１９９９Ｃｏｄｅｘ 　　 和 — （ ） ＳｔａｎｄａｒｄｆｏｒＥｖａｏｒａｔｅｄＭｉｌｋｓ ＣｏｄｅｘＳｔａｎ２８２ １９７１Ｒｅｖｉｓｉｏｎ１９９９ＣｏｄｅｘＳｔａｎｄａｒｄｆｏｒＳｗｅｅｔ ｐ ，本标准与 — （ ）和 — ｅｎｅｄＣｏｎｄｅｎｓｅｄＭｉｌｋｓ ＣｏｄｅｘＳｔａｎ２８１ １９７１Ｒｅｖｉｓｉｏｎ１９９９ ＣｏｄｅｘＳｔａｎ２８２ １９７１ （ ）的一致性程度为非等效。 Ｒｅｖｉｓｉｏｎ１９９９ 本标准代替 — 《炼乳卫生标准》以及 ／ — 《炼乳》中的部分指标， ＧＢ１３１０２ ２００５ ＧＢＴ５４１７ ２００８ ／ — 《炼乳》中涉及到本标准的指标以本标准为准。 ＧＢＴ５４１７ ２００８ 本标准与 — 相比，主要变化如下： ＧＢ１３１０２ ２００５ ———标准名称改为《炼乳》； ———修改了“范围”的描述； ———明确了“术语和定义”； ———修改了“感官要求”； ———删除了杂质度指标； ———增加了水分指标； ———“污染物限量”直接引用 ＧＢ２７６２的规定； ———“真菌毒素限量”直接引用 ＧＢ２７６１的规定； ———修改了“微生物指标”的表示方法； ———删除了志贺氏菌指标； ———增加了对营养强化剂的要求。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——— ／ — 、 — 。 ＧＢＴ１３１０２ １９９１ＧＢ１３１０２ ２００５ Ⅰ