收货员岗位知识与技能培训手册.pdf

收货员岗位知识与技能培训手册 目录 第一章 收货概述 4 第二章 职责与制度 6 第一节 岗位职责 6 第二节 工作制度 7 第三章 岗位知识 10 第一节 收货基本术语 10 第二节 收货总则 13 第三节 收货单据 15 第四节 供应商管理知识 34 第五节 仓库管理知识 41 第六节 收货设备的管理 44 第四章 岗位技能 49 第一节 非食品验货标准 50 第二节 食品验货标准 51 第三节 生鲜商品的验货标准 54 第五章 制度与流程 78 第一节 收货作业流程 78 第二节 退货作业流程 88 第三节 调拔流程 99 第四节 报损流程 103 第六章 收货员岗位基本标准 107 附录一：《中华人民共和国产品质量法》 121 附录二：《食品标签的管理规定》 146 附录三：包装储运图示标志 154 第一章 收货概述 收货是超市商品流转的第一关，是系统数据 的重要进口之一，收货营运正确性直接影响着库 存的准确性，收货口是整个超市所有商品、物品 的惟一进口，是除收银机外惟一商品、物品的出 口，对商品进出的控管，实际上就是对整个商场 财产的控管，同时收货课所有收退单据都是财务 与供应商进行结算的凭证，因此，将收货比喻为 超市的咽喉是恰好其分的。 收货是超市营运的第一环节，如果收货的环 节出现问题，不仅对门店产生直接负面的影响， 同时也是产生经济损失的巨大的潜在危机，无论 是收货、退货还是换货，都将直接关系到付款问 题，损失问题。把好收货关，是营运畅顺的第一 前提。 从整个超市营运流程的全局来看，收货是营 运这条河流的上游，收货必须采取截流选择的工 作处理原则，不能将河中的垃圾流放到下游的卖 场，对不符合营运标准的商品必须进行处理，真 正发挥销售区域的后备支持系统的作用。 第二章 职责与制度 第一节 岗位职责 一、负责对订单审核，包括编码、品名、规格型 号、价格、数量、相关人签字手续等。确认无误 方可收货。 二、严格按订单收货，按不少于 30％的比例抽 查商品品质、保质期、生产日期，验收合格方可 入库，不合格拒收。 三、收货后及时将相关人员签字后的订货单交电 脑室入库，并对入库单据进行签字。 四、收货及搬运时确保商品安全。 五、协助店面及各理货课做好退货、报损、调拨 工作。 六、完成课长指派的其他各项工作。 第二节 工作制度 一、收货课每们员工必须认真、负责的态度对待 每件入店商品。 二、收货员必须按时将要货计划交电脑室，如收 货员延误或课长延误将追究当事人的责任。 三、每一次要货缺货商品应有记录，迅速追踪配 送要货，直至到位。 四、收货员必须清楚记录促销活动中用商品作赠 品的配送数量，与课长衔接的有关事宜，以便财 务统计做帐。 五、收货员收货时必须检查订单是否符合标准： 商品编码、条形码、品名、规格、价格、数量、 制表人有无遗漏，主管、课长签字方能收货。 六、供应商到货后的订单交收货员核对，内容不 清楚的订单拒收。 七、收货员收货时必须核对订单与实物是否相 符，抽样检查商品的质量保质期，生产日期等， 验收不合格的商品不得入库。 八、收货员验货是在箱上写上编码、价格便于理 货员上货。 九、退供应商的退货必须预先整理，先开退货单 并封箱保管，以便及时退货。 十、不能退的商品及时通知店长，并提出处理意 见，需要报损的商品应按照公司有关规定办理手 续。 十一、配送中心通知退货商品必须在规定时间退 完，否则将追究当事人的责任。 十二、所有商品出库一律不准打白纸条，供应商 商品出门必须凭退货单，如发现白纸条出库者， 将给予相关收货员和门卫罚款处理。 十三、装卸人员必须在规定时间内使商品入场到 位，严禁工作时“野蛮”装卸，违者每次罚款 50 元。 十四、严禁员工在库房内吸烟。如库内发现烟蒂， 将处以50 元的罚款。检举他人者奖励50 元。