某公司质量安全管理手册培训资料(doc 54页).docVIP

****有限公司 质量安全管理手册 受控状态：　　　　　　　　　持有人： 2011年5月25日发布 　　 　　 2011年5月25日实施 目录 经理令…………………………………………………………………………………3 任命书…………………………………………………………………………………4 质量方针及目标………………………………………………………………………7 治理机构图……………………………………………………………………………8 管理职责和权利、义务………………………………………………………………9 各部门质量管理制度…………………………………………………………………19 从业人员食品安全培训制度…………………………………………………………21 从业人员健康管理制度………………………………………………………………22 食品安全责任管理制度………………………………………………………………23不合格品管理制度……………………………………………………………………24 检验设备管理制度……………………………………………………………………26 生产设备维护保养制度………………………………………………………………27 工艺技术文件管理制度………………………………………………………………29 质量安全管理制度……………………………………………………………………30 采购验证管理制度……………………………………………………………………32 供应商评价程序………………………………………………………………………34 食品添加剂使用管理制度……………………………………………………………37 生产过程质量管理制度及考核办法…………………………………………………38 关键质量控制点管理制度……………………………………………………………40 产品防护管理制度……………………………………………………………………41 产品安全风险评估管理制度…………………………………………………………43 化验室制度……………………………………………………………………………44 产品质量检验制度……………………………………………………………………45 半成品检验制度………………………………………………………………………46 产品销售登记管理制度………………………………………………………………47 顾客质量投诉管理制度………………………………………………………………48 问题产品召回管理制度………………………………………………………………49 食品质量安全情况报告制度…………………………………………………………50 质量档案管理制度……………………………………………………………………51 食品安全事故处理预案………………………………………………………………52 编号：XBL 01 编号：XBL 01 经理令 各部门： 为了提高企业的管理水平，保障企业质量管理体系的正常运转，达到确保产品质量和产品的市场信誉，使企业走向正规化、规范化，公司组织有关人员根据《食品生产许可审查通则》2010版及《饮料产品生产许可证审查细则》（2006版）的要求编写了《质量安全管理手册》，经经理办公会研究决定,现予正式批准施行。 希望全体员工务必认真学习领会并严格按照手册的规定执行。 　　经理： 年　月　日 编号：XBL 02-1 编号：XBL 02-1 ****有限公司 任命书 各部门： 为保证出厂食品安全，有效地实施和保持质量管理体系规定的各项管理制度。经经理办公会研究决定，任命 为副经理兼质量负责人，分管食品质量安全工作。 特此通知。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 厂 长：　 　　　　　 日 期： 年 月 日 编号：XBL 02-2 编号：XBL 02-2 ****有限公司 任命书 各部门： 　　为保证公司产品质量，明确生产各个环节的责任和权限，经经理办公会研究决定任命： 　　　　　　　　　　　　　同志为供销科长　 同志为生产科长 同志为质管科长 　特此通知。 　　　　　　　　年　月 日 编号：A02-3 编号：A02-3 ****有限公司 聘 书 各部门： 经研究决定，聘 　　　　　　 为***有限公司食品安全管理员。 特此通知。 年 月 日 编号：XBL 03 编号：XBL 03 质量方针及目标 一、质量方针 抓质量 保服务 促发展 二、质量安全目标 1、采购计划完成及时率≥98%。 2、原辅料交验合格率100%。 3、产品出厂合格率≥99%。 4、顾客投诉率≤